Правило 5 — Исключите мясо (или хотя бы сократите)
С детства доктор придерживался вегетарианского питания, и с 20 лет полностью отказался от мяса. Сейчас его рацион основан на растительной пище с добавлением молока и яиц. Его любимые продукты — манго, хурма, картофель, макадамия и другие орехи.
Он считает, что вегетарианство — оптимальный вариант, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Правило 6 — Минимум насыщенных жиров
Животные жиры — основной источник насыщенных жиров, способствующих повышению холестерина и давления. Отказ от мяса — самый простой способ сократить их потребление. Вместо этого — орехи, растительные масла и цельные продукты.
