9. В томатных продуктах допускается наличие плесени
Звучит не слишком аппетитно, но пищевые стандарты допускают присутствие небольшого количества плесени в некоторых продуктах.
В США действует специальный справочник FDA, в котором указано, какое количество различных дефектов считается приемлемым для пищевых продуктов. Речь идет не только о плесени, но и о фрагментах насекомых, шерсти животных и других загрязнениях.
Для оценки содержания плесени используется специальный метод подсчета Говарда, позволяющий выявлять микроскопические следы загрязнения.
Согласно этим нормам, томатная паста, томатные супы и аналогичные продукты могут считаться пригодными к употреблению даже при наличии определенного уровня плесени. Для кетчупа допустимые показатели также существуют.
Кроме того, некоторые консервированные и замороженные овощи и фрукты могут содержать небольшой процент испорченного сырья. А молотый орегано, согласно нормативам, способен содержать значительное количество фрагментов насекомых до того, как его признают непригодным к продаже.
10. Бананы радиоактивны
Как ни странно, это правда. Бананы действительно обладают естественной радиоактивностью.
Причина заключается в высоком содержании калия. Среди его изотопов присутствует калий-40 — природный радиоактивный элемент.
Впрочем, поводов для беспокойства нет. Уровень излучения настолько мал, что человеку пришлось бы съесть невероятное количество бананов, чтобы получить хоть сколько-нибудь опасную дозу радиации.
Любопытно, что благодаря этому факту появилось даже шуточное измерение под названием «банановая эквивалентная доза». Она показывает количество радиации, которое человек получает после употребления одного банана.
Кстати, бананы далеко не единственные продукты с естественной радиоактивностью. В список также входят бразильские орехи, фасоль, авокадо и картофель.
11. Большинство мармеладных мишек делают из свиных костей и тканей
Мармеладные мишки выглядят как безобидное фруктовое лакомство, однако их состав способен удивить многих сладкоежек.
Основой большинства подобных сладостей является желатин. Его получают из коллагена, который содержится в коже, соединительных тканях и костях животных, чаще всего свиней.
После переработки животного сырья получают желеобразную массу, которую затем смешивают с сахаром, ароматизаторами, красителями и другими ингредиентами.
Существуют и растительные альтернативы желатину. Их производят из водорослей и различных растительных компонентов, однако традиционный желатин по-прежнему остается наиболее распространенным вариантом.
Есть и еще один любопытный факт. Многие поклонники знаменитых мармеладных мишек Haribo долгие годы были уверены, что зеленые мишки имеют яблочный или лаймовый вкус. На самом деле в некоторых версиях продукции зеленые мишки обладают клубничным вкусом, тогда как красные — малиновым.
Неудивительно, что после такого открытия многие любители сладостей начинают сомневаться во всем, что знали раньше.
12. Pringles официально не считаются картофельными чипсами
На вид это самые обычные чипсы. Они хрустят, имеют картофельный вкус и продаются рядом с другой картофельной продукцией. Но с юридической точки зрения все оказалось гораздо сложнее.
Для производства Pringles используется не только картофель, но и смесь других ингредиентов, включая кукурузу, рис и пшеницу. В составе применяется обезвоженный обработанный картофель, а не нарезанные ломтики цельного картофеля, как у классических чипсов.
Из-за этого в 1975 году FDA постановило, что подобную продукцию нельзя маркировать просто как «картофельные чипсы». Для нее должны использоваться более точные формулировки.
Позже спор вокруг продукта разгорелся уже в Великобритании. В 2008 году представители бренда утверждали в суде, что Pringles отличаются от традиционных чипсов настолько сильно, что не должны облагаться соответствующим налогом на такую продукцию.
Среди аргументов назывались необычная форма, особая технология производства и состав, который невозможно встретить в природе в готовом виде.
Первоначально компании удалось добиться освобождения от налога, однако уже в 2009 году апелляционный суд постановил, что Pringles все же следует считать продукцией, облагаемой НДС.