Вы не голодны, но снова заглядываете в холодильник: что на самом деле заставляет нас это делать

Скука ведёт на кухню чаще, чем пустой желудок

Одна из главных причин самая обычная: скука. Если долго заниматься однообразным делом, сидеть за компьютером или просто не знать, чем заняться, мозгу не хватает новых впечатлений. И он находит быстрый выход: сходить на кухню.

Психолог американской клиники Сьюзан Альберс говорит, что от скуки люди едят не для того, чтобы наесться. Им хочется новых ощущений, немного уюта или хотя бы ненадолго поднять себе настроение. Еда для этого подходит лучше всего: никуда не надо ехать, никого не надо звать, достаточно сделать несколько шагов.

Причём съедать что-нибудь даже не обязательно. Отвлечься помогает уже сам процесс: открыть дверцу, разглядеть полки, прикинуть варианты. Выходит, что к холодильнику нас ведёт не желудок, а желание мозга переключиться.

Мозг ждёт награду, даже когда вы сыты

Второе объяснение связано с тем, как мозг ищет удовольствие. Когда мы ждём чего-то приятного, в нём включаются процессы, которые отвечают за мотивацию. Важную роль тут играет дофамин. Его часто называют «гормоном счастья», но это не совсем верно: он скорее отвечает за желание получить награду, чем за удовольствие, когда она уже получена.

В жизни это выглядит так. Вы работаете и вдруг вспоминаете, что в холодильнике лежит кусок торта. Вы сыты, но мысль всё равно приятная. Дальше всё идёт по цепочке:

1. мозг вспоминает, что там есть что-то вкусное;
2. появляется ожидание приятного;
3. хочется пойти и проверить;
4. вы открываете дверцу и решаете, хочется ли вам что-нибудь.

Иногда одного ожидания уже хватает, поэтому человек может посмотреть на еду и ничего не взять. Но важно не перегибать: никто не утверждает, что каждое открытие дверцы сопровождается особым всплеском дофамина. Это общий механизм поиска награды, и он лишь помогает понять такое поведение.

Привычка «закончил дело — иду к холодильнику»

Мозг любит повторять то, что уже делал. Допустим, после каждой трудной задачи вы идёте на кухню: иногда за йогуртом, иногда за бутербродом, а иногда просто посмотреть. Если так происходит часто, два события связываются между собой, и потом голод для такого похода уже не нужен.

Так же мы машинально берём телефон, когда скучно, или открываем соцсети, хотя только что их смотрели. Запускать привычку могут и обстоятельства: фильм, перерыв в работе, возвращение домой. Обстановка вполне может стать сигналом для привычного перекуса. На то же действует и запах еды, который будит аппетит даже у сытого человека.

Поэтому иногда мы вдруг оказываемся перед открытым холодильником и не можем сказать, зачем пришли.

На кухню нас отправляет не только скука. Еду ищут, когда тревожно, когда устал, злишься или одиноко. Психологи называют это эмоциональным питанием: человек ест, чтобы справиться с чувствами, а не с голодом. С едой у нас связано много хороших воспоминаний, поэтому после тяжёлого дня так тянет к любимому десерту или домашнему ужину.

Иногда о еде мы даже не думаем. Человек поссорился с кем-то или не хочет браться за неприятное дело, идёт на кухню и несколько секунд смотрит в холодильник. Это просто способ взять паузу.

Специалисты Гарвардской школы общественного здравоохранения , что эмоции и обстановка могут вызывать желание есть независимо от того, голоден ли организм. Поэтому важно научиться отличать такое желание от настоящей нужды в еде.