Яйца и шпинат
Шпинат содержит фолаты, витамин К, каротиноиды и другие растительные соединения, а яйца — холин, который нужен организму для укрепления клеточных мембран и синтеза некоторых нейромедиаторов.
Исследования связывают частое употребление листовой зелени с медленным возрастным снижением когнитивных функций. Так что на следующий завтрак непременно бросьте в омлет горсть зелени, не обязательно шпината. Петрушка, укроп, щавель и другая зелень лишними тоже не будут.
Ягоды и орехи
Черника, смородина, малина и другие темные ягоды богаты антоцианами. Антоцианы внимательно изучаются учеными, ведь они связаны с памятью и работой мозга.
Орехи добавляют в перекус ненасыщенные жиры, помогающие клеткам мозга оставаться “гибкими” и нормально обмениваться сигналами.
Рыба, овощи и оливковое масло
Лосось, сардины, скумбрия и другая жирная рыба содержат омега-3 жирные кислоты, а оливковое масло — ненасыщенные жиры. И те и другие необходимы нервной системе. Овощи, если правильно приготовлены, становятся источником витаминов и клетчатки.
Сочетание рыбы и овощей, заправленных маслом, распространено в средиземноморской диете, которую современная медицина считает одной из наиболее сбалансированных.