Обычно кондитер работает практически самостоятельно, однако масштаб заказа оказался настолько большим, что в этот раз ему пришлось собрать целую команду. К работе подключились друзья-кондитеры, их родственники и знакомые. Одной из самых трудоемких задач стало изготовление и установка 33 000 лепестков из сахарной пасты.
«В помощь вступили семья, друзья и знакомые», — рассказал Суарес телеканалу RAC1. По его словам, обычно он предпочитает работать один, однако в этот раз даже помощи друзей-кондитеров оказалось недостаточно. Пришлось привлекать родственников и других помощников, чтобы изготовить, раскрасить и разместить тысячи декоративных элементов.
Именно ручная работа превратила огромную конструкцию в настоящий визуальный шедевр. Каждый лепесток необходимо было подготовить, окрасить и аккуратно разместить среди декоративных ветвей и цветов. В результате на изготовление торта ушло около 1800 часов труда.
Гигантский торт представили в Парижской опере Гарнье во время свадьбы саудовской пары, пожелавшей сохранить анонимность. Выбор места оказался вполне закономерным: заказчики хотели, чтобы десерт соответствовал роскошной атмосфере торжества и выглядел как часть масштабного праздничного оформления.
По словам Суареса, молодожены изначально поставили перед ним необычную задачу: они хотели получить не обычный свадебный торт, а объект, который воспринимался бы скорее как памятник, посвященный важному событию и месту его проведения.
При этом впечатляющие размеры вовсе не означают, что все 500 килограммов конструкции можно было съесть. Настоящего торта в ней оказалось лишь около 0,1%. Основная часть гигантского сооружения была выполнена из сахарной пасты и белого шоколада, которые использовались для создания сложной формы и многочисленных декоративных элементов.
Такой подход позволил кондитеру добиться эффекта настоящего архитектурного объекта. С расстояния практически невозможно сразу понять, что перед гостями находится десерт: тысячи лепестков, цветы и декоративные ветви превращают его в масштабную композицию, созданную специально для одного из самых важных моментов свадебного торжества.
В итоге работа Суареса стала не просто частью свадебного стола, а самостоятельной достопримечательностью праздника — впечатляющим примером того, насколько далеко современные кондитерские технологии и ручная работа могут уйти от привычного представления о свадебном торте.
@sandycluzaud Magnificent wedding cake by the talented Marc Suarez at Paris Opera Garnier. #operagarnierparis #weddingcake #paris #luxurywedding ♬ son original — Sandy Cluzaud