Связь мозга и кишечника: почему питание влияет на работу мозга
Это может показаться неожиданным, но мозг и кишечник работают в связке (как и много в нашем теле). Когда страдает пищеварительная система — кишечник, печень — это отражается на психике: появляются апатия, тревога и постоянный стресс. И это уже достаточно хорошо изученная связь.
Неправильное питание запускает целую цепочку: воспаление внутри сосудов, сбой в обмене холестерина, повышение давления. А мозгу для нормальной работы нужно простое условие — хороший приток крови по здоровым сосудам. Стоит сосудам пострадать, и страдает мышление.
Как трансжиры ухудшают память и работу мозга
Главные подозреваемые — трансжиры и насыщенные жиры. И тут важная оговорка: опасны прежде всего жиры, созданные искусственно. Классический пример — маргарин, который используют в кондитерке и фастфуде.
Чем это грозит мозгу? Снижается работоспособность, растёт уровень «плохого» холестерина — липопротеидов низкой плотности. В отличие от «хорошего» холестерина, который помогает сосудам восстанавливаться, этот разрушает их стенки. Растёт и риск болезни Альцгеймера, неврологических нарушений и ухудшения памяти.
Как избыток соли влияет на мозг и сосуды
Соль — ещё один тихий вредитель. Может я сейчас кого-то удивлю, но её много в колбасе, сосисках, буженине, фастфуде, чипсах, сухариках, соевом соусе, маринадах.
Любовь к солёному поднимает давление, а это ведёт к спазму и разрушению сосудов. Итог — к мозгу хуже поступает кровь. Есть и побочный эффект: чтобы вывести лишнюю соль, организм заставляет нас чаще бегать в туалет и сильнее потеть, что может довести до обезвоживания.
Хотите быть здоровыми во всех смыслах — соль легко заменить. Травы и немного лимонного сока делают вкус ярче без вреда. А вот от переработанного мяса (бекона, ветчины, колбасы и пр.) стоит воздержаться: помимо соли и жиров, в нём нитраты и химические добавки.