По сложившейся традиции каждый понедельник мы предлагаем читателям нашего сайта меню ужинов на неделю. И поскольку пост закончился, на этой неделе можно “оторваться” по полной, но при этом не забывать главного правила: не переборщить, значит, не навредить своему организму.
На этой неделе мы предлагаем вам приготовить такие блюда: блины с курицей и сыром; грибной суп с галушками; салат “Цезарь” с креветками; свиной шашлык в духовке; сливочный рыбный суп; домашнюю пиццу с грибами, а также салат из курицы с ананасами.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Блины с курицей и сыром
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
Для теста:
- молоко – 4 ст.
- мука пшеничная – 2 ст.
- яйцо – 3 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- масло растительное – 0, 5 ст.
- соль – по вкусу
- сода – на кончике ножа
Для начинки:
- грудка куриная – 400 гр.
- сыр твердый – 100 гр.
- лук репчатый – 1 головка
- масло сливочное – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром и солью, добавить половину молока и всыпать муку. Вымесить до однородности, чтобы не было комков. Влить остальное молоко, добавить соду и масло. Испечь блины.
Куриное отварное филе нарезать соломкой, сыр натереть на терке.
Нашинковать лук и спассеровать на сливочном масле. Соединить с курицей и сыром.
Выложить начинку на блины, свернуть рулетом и прогреть пару минут в духовке.
* * *
ВТОРНИК
Грибной суп с галушками
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- картофель – 2-3 шт.
- шампиньоны – 80 гр.
- морковь – 1 шт.
- масло оливковое – 30 мл
- зелень свежая – по вкусу
- соль – по вкусу
- лавровый лист;
- мука – 0,5 ст.
- яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
Вскипятить воду с лавровым листом.
Картофель очистить и порезать кубиком или соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны нарезать пластинами.
Бросить вариться картофель. Обжарить морковь и грибы около 5 минут. Добавить грибы с морковью в кастрюлю.
Для галушек смешать муку с яйцом до однородности. Кинуть в суп за 5 минут до его готовности.
Нужно в мокрую чайную ложку набрать тесто (половину ложки) и окунуть в кипящий суп.
Заправить суп зеленью.
* * *
СРЕДА
Салат “Цезарь” с креветками
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- креветки королевские – 500 гр.
- салат зеленый листовой – 1 пучок
- помидоры черри – 200 гр.
- сыр твердый “Пармезан” – 150 гр.
- батон – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- масло оливковое – для жарки
Для приготовления заправки:
- яйцо – 3 шт.
- лимон – 1 шт.
- горчица – 1 ч. л.
- чеснок – 1 зубчик
- масло оливковое – 100 мл
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Подсушить хлеб в духовке.
Разогреть масло на сковороде и кинуть туда нарезанный чеснок. Через минуту-две, как масло закипит, чеснок выбросить. Обжарить сухарики в масле.
Отварить креветки в подсоленной воде с душистым перцем.
Для соуса сварить яйца, отделить желтки и раздавить их вилкой. Добавить к ним лимонный сок (1 ст. л.), оливковое масло, горчицу, зубчик чеснока, пропущенного через пресс, соль и перец.
Выложить на блюдо порванные руками листья салата, сверху – немного заправки, затем очищенные креветки, помидоры черри, сухарики, полить заправкой и натереть сверху сыр.
* * *
ЧЕТВЕРГ
Свиной шашлык в духовке
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- свинина (ошеек) – 400 гр.
- лук – 3 шт. (маленькие)
- соль – 0, 5 ч. л.
- перец черный молотый – 0, 5 ч. л.
- уксус спиртовой (9%) – 2 ст. л.
- вода – 0, 4 л
Способ приготовления:
Мясо нарезать кубиками около 4×5см. Лук нарезать кольцами.
Мясо замариновать в соли, перце, уксусе и воде. Засыпать туда же лук. мариновать минимум час.
Нанизать мясо на шампуры вдоль волокон, чередуя с луком.
Разогреть духовку до 250 градусов. Жарить, часто переворачивая и смачивая маринадом 20-25 минут.
* * *
ПЯТНИЦА
Сливочный рыбный суп
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- форель (филе или лосось) – 400 гр.
- сливки – 400 мл
- мука пшеничная – 1 ст. л.
- картофель (средний) – 4 шт.
- лук красный (средний) – 1 шт.
- перец белый
- сок лимонный
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать картофель крупными кубиками, лук – полукольцами. В литре кипящей подсоленной воды сварить овощи (около 10 минут).
Рыбу порезать крупным кубиком, добавить к овощам, поперчить, сбрызнуть соком лимона и варить еще 10 минут.
Сливки соединить с мукой и тщательно перемешать до однородной массы. Влить сливочную смесь в суп, довести и снять с огня. Добавить зелень.
* * *
СУББОТА
Домашняя пицца с грибами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3 ст.
- вода – 1 ст.
- дрожжи сухие – 2 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- масло оливковое – 1 ст. л.
Для начинки:
- шампиньоны – 500 гр.
- сыр – 250 гр.
- перец болгарский – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- томатный соус
Способ приготовления:
Залить дрожжи стаканом теплой воды. Когда они вспенятся, добавить сахар, масло и стакан муки. Перемешать и оставитьна 15 минут, чтоб немного поднялось.
Досыпать оставшуюся муку и замешать тесто. Поставить в теплое место на час- полтора.
Шампиньоны нарезать крупными кусочками и обжарить. Сыр, перец, помидоры порезать кубиками.
Когда тесто подойдет, выложить его на противень.
Смазать томатным соусом, выложить грибы, сыр, перец и помидоры.
Поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180-200 градусов.
* * *
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Салат из курицы с ананасами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- филе куриное – 500 гр.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- ананасы консервированные – 1 банка
- яйцо – 3 шт.
- сыр твердый – 100 гр.
- майонез
Способ приготовления:
Выложить слой за слоем продукты в определенной очередности. Каждый второй слой – майонез (выбрать нежирный и выкладывать тонким слоем).
Итак, сначала выложить куриное филе, затем кукурузу без жидкости. После нее – ананас, вареные яйца и в конце сыр.
Дать салату пропитаться и украсить по желанию.
Приятного аппетита желаем мы и Tochka.net