Международная группа ученых пришла к выводу, что сбалансированное питание способно заметно увеличить продолжительность жизни. Специалисты проанализировали крупное исследование и оценили, насколько ежедневные пищевые привычки влияют на здоровье и долголетие.
Руководителем научной работы стала Янлин Лв из Хуачжунского университета науки и технологий. В рамках исследования эксперты изучили данные более чем 100 тысяч участников базы UK Biobank — одного из крупнейших мировых проектов, в котором собрана генетическая и медицинская информация почти о полумиллионе добровольцев.
Наблюдение за участниками продолжалось свыше десяти лет. На протяжении всего периода ученые регулярно фиксировали данные о рационе людей, включая информацию о продуктах, которые они употребляли за предыдущие сутки. Такой подход позволил максимально точно оценить реальные пищевые привычки и их влияние на здоровье.
Анализ показал, что люди, придерживающиеся более здорового и разнообразного рациона — с достаточным количеством овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и полезных жиров — в среднем живут на несколько лет дольше. Напротив, избыток ультраобработанных продуктов, сахара и насыщенных жиров был связан с более высоким риском преждевременной смерти.
Эксперты подчеркивают, что даже небольшие изменения в ежедневном рационе способны дать ощутимый эффект. Постепенный переход к более полезным продуктам, уменьшение количества переработанной пищи и увеличение доли натуральных ингредиентов могут значительно улучшить общее состояние здоровья и повысить шансы на долгую жизнь.
Каждому участнику присваивали балл в зависимости от того, насколько его рацион соответствовал одному из пяти признанных «здоровых» режимов питания: средиземноморской диете, диете для снижения риска диабета (с высоким содержанием клетчатки и низким — сахара), DASH-диете, растительному рациону и альтернативному индексу здорового питания (AHEI). Параллельно исследователи оценили наличие 19 генетических вариантов, связанных с долголетием.
За время наблюдения умерли 4314 участников. Сопоставив данные о рационе, генетике и смертности, ученые рассчитали, насколько дольше может прожить 45-летний человек при переходе на более здоровое питание по сравнению с людьми с наименее сбалансированным рационом.
Самый выраженный эффект показал индекс AHEI: мужчины, придерживавшиеся этого подхода, могли рассчитывать в среднем на дополнительные 4,3 года жизни, женщины — на 3,2 года. Средиземноморская диета ассоциировалась с прибавкой 2,2 года у мужчин и 2,3 года у женщин.
Диета для снижения риска диабета давала прибавку 3 года мужчинам и 1,7 года женщинам. Растительное питание — 2,1 и 1,9 года соответственно. DASH-диета была связана с увеличением ожидаемой продолжительности жизни на 1,9 года у мужчин и 1,8 года у женщин.
Авторы подчеркивают, что положительный эффект наблюдался независимо от генетической предрасположенности к долголетию. Иными словами, даже при «неидеальных» генах здоровый рацион оставался значимым фактором.
Наиболее выраженную связь с увеличением продолжительности жизни показали цельнозерновые продукты, фрукты и овощи. Именно они чаще всего встречались в рационах участников с лучшими показателями выживаемости.
