В офисе у нас, как правило, нет времени, чтобы правильно питаться, не говоря уже о том, чтобы следить о фигуре. Непонятные перекусы, булочки, фастфуды – все это не только не дает необходимого количества энергии, но также неблагоприятно сказывается на нашем здоровье и фигуре.
Однако есть варианты здоровых обедов, которые можно себе устраивать на работе, не вредя при этом здоровью и помогая фигуре. По словам диетолога Екатерины Медушкиной, давиться сухой куриной грудкой не придется, ведь существуют интересные варианты, которые позволят насладиться дневным приемом пищи.
Печень, тушенная с морковью и луком
Это блюдо имеет всего 510 ккал и рассчитано оно на две порции.
Ингредиенты:
- Печень или сердечки – 250 г.
- Лук – 50 г.
- Морковь – 50 г.
- Цельнозерновая крупа – 50 г до приготовления.
- Овощной салат, запеченные, тушеные или приготовленные на гриле овощи – 150 г.
Способ приготовления
Печень нарезать на небольшие плоские кусочки. Лук обжарить на сковороде с антипригарным покрытием, добавить морковь кубиками и воду. Смесь тушить 7-10 минут. Выложить печень на сковороду, добавить соль и приправы по вкусу, хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Тушить все овощи с печенкой до готовности.
Отдельно можно отварить цельнозерновую крупу, а овощной салат заправить 1 ст. л. растительного масла.
Индейка с баклажанами
Это полезное блюдо содержит всего 315 ккал и тоже рассчитано на две порции.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 250 г.
- Баклажаны – 300 г.
- Помидоры – 100 г.
- Соевый соус – 20 мл.
- Имбирь – 20 г.
- Вода – до 100 мл.
- Кунжут – 10 г.
- Соль и специи по вкусу
- Кукурузная крупа – 40 г сухого продукта.
Способ приготовления
Индейку нарезать кубиками, баклажаны – тонкой соломкой. Имбирь нужно на терке, а помидоры нарезать дольками. На сковороде с антипригарным покрытием обжарить мясо. Можно смазать поверхность небольшим количеством масла. Жарить до полуготовности 5-10 минут.
После того, как уберете мясо со сковороды, высыпать туда овощи, но без помидоров. Налить воды и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне. После этого добавить томаты, соль, перец и тушить еще пять минут. По итогу, добавить мясо к овощам, налить соевого соуса, специй по вкусу и тушить еще пять минут. Перед подачей посыпать кунжутом. А кукурузную крупу отварить отдельно, чтобы подать в качестве гарнира.
Теплый салат с курицей и тыквой
Это блюдо содержит всего 373 ккал и рассчитано на две порции.
Ингредиенты
- Куриное филе – 200 г.
- Тыква – 250 г.
- Фета – 40 г.
- Руккола – 20 г.
- Специи по вкусу.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Тыквеные семечки – 10 г. (1 ст. л.)
- Булгур – 40 г сухого продукта.
Способ приготовления
Филе курицы натереть солью, сухим чесноком и перцем. Завернуть это все в фольгу и запекать 40 минут при 180 градусах в духовке. Мякоть тыквы нарезать кубиками, выложить в форму для запекания, добавить 1 ст.л. масла, соль и итальянские травы. Накрыть форму фольгой и запекать 20 минут при 180 градусах. Можно запекать курицу и тыкву одновременно.
Готовую тыкву выложить на рукколу, добавить нарезанную горячую курицу, сверху покрошить сыр Фета и сбрызнуть оливковым маслом. Украсить салат можно тыквенными месечками. Булгур отварить для гарнира.