Баклажан — один из немногих овощей, которые нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Ботаники называют его близким родственником помидоров и картофеля, и это становится понятно, если посмотреть, как растет этот овощ, и какого вида его плод – как и у других паслёновых.
Современные баклажаны, которые мы выращиваем в огородах или покупаем на рынках, являются далёкими окультуренными потомками тех плодов, которые росли в Юго-Восточной Азии, Китае и Индии ещё тысячи лет назад.
Знаете ли вы, что баклажан является невероятно низкокалорийным и диетическим продуктом, который совмещает в себе множество полезных веществ и к тому же помогает похудеть?.. Этот овощ срочно необходимо включить в свой ежедневный рацион!
Полезные свойства баклажанов
Диетологи рекомендуют включить в свой рацион баклажан тем, кто желает распрощаться с лишним весом, так как на 100 граммов этого овоща приходится всего 28 ккал.
Баклажан благоприятно влияет на работу сердечно сосудистой системы и органов кроветворения. Этом свойством он обязан высокому содержанию калия.
Рекордное количество содержащей в баклажане клетчатки, отлично выводит из организма шлаки и токсины и лишнюю жидкость. Это свойство также пригодится всем худеющим.
В баклажане содержатся витамины группы В, витамин С, РР, а также микроэлементы как кальций, калий, магний, фосфор, железо и натрий.
Для тех, кто желает бросить курить баклажан является незаменимым продуктом. Благодаря высокому содержанию никотиновой кислоты, он помогает легче справиться с зависимостью.
Баклажаны несут огромную пользу беременным, так как в них содержится железо и медь, благодаря которым улучшается процесс кроветворения и повышается иммунитет. Лучше всего баклажаны тушить или запекать, так в них сохраняются все полезные вещества.
Баклажаны имеют свойство нормализовать водно-солевой обмен, а также выводят из организма соли мочевой кислоты.
Врачи рекомендуют употреблять в пищу баклажаны тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Благодаря содержащимся в баклажанах полезным веществам, они нормализуют обменные процессы в организме.
Овощ поможет снизить уровень вредного «холестерина» в крови, сообщает Нealth info.
Баклажан относится к перечню тех немногих продуктов, которые не теряют своих полезных свойств после тепловой обработки, а значит их можно консервировать;
Баклажаны применяют в лечении анемии, атеросклероза и подагры.
Могут ли баклажаны навредить здоровью?
Нельзя употреблять перезрелые плоды баклажанов, так как в них содержится много соланина, а им, как известно, можно отравиться. Также к числу противопоказаний относят индивидуальную непереносимость продукта.