Сейчас панна-котту подают в большинстве ресторанов по всему миру, а сам десерт считается диетическим. Но, несмотря на то, что десерт является изысканным блюдом, с его приготовлением справится даже новичок — предлагаем и вам попробовать.
Этот десерт появился на севере Италии в регионе Пьемонт . Сначала его готовили из отвара на рыбьих костях с добавлением меда и ванили и подавали к вину и фруктам. Десерт приобрел популярность, а некоторые ингредиенты заменили на более приятные по вкусу молоко, сливки и сахар.
Время приготовления — 15 мин.
Рецепт на 6 персон
Ингредиенты
- Молоко обезжиренное — 1/3 стакана
- Желатин порошковый — 20 г
- Сливки 20% — 2,5 стакана
- Сахар белый — 1/2 стакана
- Экстракт ванильный — 1,5 ч.л.
Способ приготовления
- В отдельной емкости смешайте молоко и желатин до полного растворения последнего.
- Добавьте сливки и сахар в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь, добавьте смесь молока и желатина и варите 1 минуту, постоянно помешивая. После снимите кастрюлю с огня и добавьте к массе ванильный экстракт.
- Разлейте крем по 6 маленьким емкостям и остудите при комнатной температуре в течение 20 минут. Затем поставьте панна-котту в холодильник на 4 часа, накрыв полиэтиленовой пленкой.
- При подаче украсьте десерт ягодами или фруктами.