Готовится такое печенье меньше чем за 30 минут вместе с выпеканием в духовке.
Шоколадное печенье без муки легко и быстро готовится и получается очень вкусным. Небольшие коржики имеют насыщенный вкус шоколада, а по текстуре похожи на безе.
Ингредиенты:
яйца куриные – 3 шт.;
орехи очищенные (грецкие, фундук, миндальные, кешью или их смесь) – 30 г;
соль – 1 щепотка;
сахарная пудра – 150 г;
какао-порошок – 80 г;
экстракт ванили – 0,5 ч. л.
Как приготовить шоколадное печенье без муки
- Муку просейте, смешайте с сахарной пудрой и порошком какао.
- Орехи измельчите.
- Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки с солью до мягких пиков.
- Добавьте к белкам экстракт ванили.
- Добавьте порциями смешанные сухие ингредиенты, аккуратно подмешивая их к белкам.
- Положите в получившееся «тесто» молотые орехи, перемешайте.
- Выложите шоколадное печенье на кулинарный пергамент порциями, размером примерно с десертную ложку. Каждое нужно чуть приплюснуть сверху.
- Выпекайте шоколадное печенье без муки в разогретой до 170-180°C духовке 10–12 минут (в зависимости от размера десерта). Подавать на стол его нужно после остывания.