Готовить его легко и просто, а результат просто сумасшедший!
Домашний сметанник получается необычайно пышным, чем-то похожим на чизкейк, но с более нежной и легкой текстурой.
Ингредиенты для теста
200 г сливочного масла из морозилки
1 яйцо
1,5 ч. л. разрыхлителя
300 г муки
0,5 ст. сахара
Ингредиенты для начинки
500 мл сметаны (лучше пожирнее)
4 яйца
2 пакетика ванильного сахара
4 ст. л. сахара
Приготовление
- На крупной терке натри сливочное масло. Добавь яйцо, сахар, просеянную муку и разрыхлитель.
- Замеси песочное тесто, скатай его в шар и оставь на 10 минут.
- Разъемную форму смажь маслом и перенеси в нее раскатанный толщиной 0,5 см пласт теста. Сформируй высокие бортики.
- Чтобы приготовить начинку для сметанника, смешай и взбей венчиком все ингредиенты, входящие в ее состав.
- Вылей начинку на тесто. Отправь пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.
- Для успешного на 100 % результата выбирай сметану, у которой жирность не менее 20 %. Перед тем как отрезать первый кусочек сметанника, обязательно дождись полного остывания пирога.