Мы думаем, что любителей сладкого не оставит равнодушными нежный десерт в виде мусса с шоколадом и взбитыми сливками. При приготовлении этого блюда можно использовать различные ароматические добавки, которые придадут муссу особые нотки.
Ингредиенты:
сливки жирностью 33% – 350 мл;
молоко – 150 мл;
горький шоколад – 100 г;
сахар – 100 г;
вода – 50 мл;
желатин – 10 г.
Способ приготовления:
- Желатин замочите в 40 мл холодной воды и оставьте на 15-20 мин.
- Набухший желатин распустите на медленном огне, но не доводите до кипения.
- В кастрюлю налейте молоко и выложите измельченный шоколад. На медленном огне при постоянном помешивании или на водяной бане растворите шоколад в молоке. Охладите до комнатной температуры.
- Охлажденные сливки взбейте с сахаром до легкой пены. Продолжая взбивать, влейте молоко с растворенным шоколадом. Добавьте желатин. Взбивайте 1–2 мин.
- Разлейте мусс по стаканам или креманкам и уберите в холодильник на 2 ч. до полного застывания.
- Перед подачей украсьте шоколадный мусс тертым шоколадом, ягодами, листьями мяты или взбитыми сливками.