В эпоху глобализации в нашем 21 веке пища и процесс ее приготовления занимают еще более важное место, чем раньше. В бесконечных кулинарных передачах, Instagram-страницах, пробуждающих аппетит, и блогах, красочно описывающих кулинарный процесс, каждый раз звучит главное условие вкусной еды: качество исходных продуктов определяет успех всего предприятия.
Вода — один из главных и обязательных ингредиентов любого блюда любой кухни мира. Способы приготовления могут быть разными — продукты можно варить, тушить или готовить на пару — при любом методе вода будет важным ингредиентом. И, в то же время, на качество воды для приготовления пищи многие из нас не обращают должного внимания.
А ведь шефы и ведущие специалисты по кулинарии подчеркивают снова и снова: идеальное блюдо начинается с качественных ингредиентов, и главным из них является качественная вода.
Сегодня многие из нас предпочитают низкокалорийные способы приготовления — варят или готовят на пару. И это превращает воду в основной ингредиент, определяющий качество и вкус блюда, которое мы подаем на стол. Точно так же, как мясо, которое мы готовим в красном вине, впитывает в себя его вкус, так и все блюда впитывают вкус воды, в которых готовились.
Особенно важно учитывать достоинства минеральной воды при приготовлении супов. Несмотря на то, что многие до сих наполняют кастрюлю водой из-под крана, приготовление супов на минеральной воде Neviot позволит насладиться вкусом супа без посторонних примесей (например, без привкуса хлора, свойственного воде из-под крана) и точно знать, какие минеральные компоненты и в каком количестве содержатся в воде.
Кроме приготовления супов минеральную воду можно использовать для соусов и подливок, приготовления овощей на пару, замачивания зерна и бобов и даже для приготовления пасты или вареного картофеля, чтобы получить гарантированно приятный вкус и нужное организму количество полезных минералов (в литре минеральной воды Neviot содержится 57 мг кальция, 23 мг магния и 0,22 мг фторида).
Запомните, вода для приготовления влияет на вкус блюда, и поэтому нет повода идти на компромисс в деле качества пищи для вашей семьи.
4 главных преимущества приготовления еды на минеральной воде Neviot:
— можно избежать нежелательных вкусовых примесей, например, привкуса хлора;
— вы используете чистую и проверенную воду, прошедшую тщательную проверку на качество;
— вам известно точное количество натрия — 8,4 мг на литр минеральной воды Neviot;
— совет: используйте мерную бутылку «Невиот» для измерения объема жидкости.
3 рецепта зимних согревающих супов на минеральной воде
Суп из брокколи и лука-порея с минеральной водой Neviot
Ингредиенты и способ их подготовки:
4 кочана брокколи хорошо промыть;
1 крупную луковицу нарезать;
2 стебля лука-порея нарезать на тонкие кольца;
4 мелко нарезанных зубчика чеснока;
Оливковое масло — 1 ст. ложка;
Горстка нарезанной петрушки;
Горстка тимьяна;
2 столовых ложки куриного супового порошка;
1 литр минеральной воды Neviot;
Соль и черный перец по вкусу;
Ложка сливок (по желанию).
Приготовление:
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте лук-порей и обжарьте до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте оставшиеся овощи, травы и минеральную воду Neviot. Продолжайте готовить в течение часа с четвертью пока овощи не станут мягкими. Затем снимите с огня и измельчите с помощью блендера до получения густой массы. Добавьте соль и перец и подавайте со столовой ложкой сливок.
Суп из хумуса, пасты и овощей на минеральной воде Neviot
Ингредиенты:
4 чашки нута;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 луковицы;
5 зубчиков чеснока;
2 столовые ложки томатной пасты;
4 тертых моркови;
1 корень петрушки;
1 корень сельдерея;
2 лавровых листа;
Несколько свежих листьев тимьяна;
Горстка свежего базилика;
3 литра минеральной воды Neviot;
Стакан пасты (мелкие «раковины» или короткие рожки);
Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
Замочите нут на ночь в минеральной воде, разогрейте оливковое масло в кастрюле, где будете готовить суп, нарежьте лук, корень петрушки, сельдерей и морковь и обжарьте в течение 4 минут на масле. Добавьте чеснок, смешайте ингредиенты в кастрюле и поджаривайте, пока лук и чеснок не станут золотистыми. Добавьте минеральную воду, нут, томатную пасту и травы и доведите суп до кипения. Готовьте на медленном огне в течение 2-х часов, затем добавьте специи по мере необходимости. Добавьте пасту, оставьте на медленном огне в течение 7-и минут и подавайте.
Суп с грибами и перловой крупой на минеральной воде Neviot
Ингредиенты:
Стакан перловой крупы;
1 крупно нарезанный лук;
2 рубленых стебля лука-порея;
2 корзинки шампиньонов, нарезанных ломтиками;
2 столовые ложки томатной пасты;
Литр минеральной воды Neviot;
2 столовые ложки куриного супового порошка;
Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
Вскипятите пол-литра минеральной воды и добавьте перловую крупу. Готовьте 30 минут, пока крупа не станет мягкой. Потушите лук и лук-порей в глубокой посуде в течение 10 минут, добавьте грибы и продолжайте готовить на медленном огне еще 5 минут. Добавьте овощи, литр минеральной воды, томатную пасту и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне еще 30 минут и приправьте солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита!