Практичные советы для кухни — это не что-то из области фантастики, а очень даже конкретные приемы, которые человеку удалось не только освоить, но и постоянно совершенствовать.
Сегодня мы хотим дать вам советы для кухни, которыми пользуются уважаемые шеф-повара, и что позволит вам не только ускорить процесс готовки, но и сделать его приятнее.
1. При приготовлении печени, чтобы она не была жесткой, солить ее следует в конце.
2. Чтобы блюдо имело легкий чесночный вкус и запах, чеснок нужно класть не в само блюдо, а лучше натереть им посуду, в которой блюдо будет подавать к столу.
3. Если вы пересолили суп, то в него достаточно положить картошину, которая вберет в себя лишнюю соль.
4. В качестве маринада для мяса можно использовать смешанное пиво с соевым соусом. А темное пиво хорошо подойдет при тушении овощей.
5. Баклажан перед готовкой следует посыпать солью и дать постоять, после чего промыть холодной водой и приступать к готовке. Тогда овощ не будет горьким.
6. Если у вас в духовке пригорает верх пирога, его следует накрыть влажным бумажным полотенцем.
7. Прозрачность бульону можно придать, если бросить в него кубик льда и довести до кипения.
8. Если замариновать говядину за полчаса до готовки в майонезе, она будет мягкой и нежной.
9. Рис будет после варки идеально белым, если добавить во время приготовления пару капель уксуса.
10. Чтобы при варке не потемнела фасоль, ее не следует накрывать крышкой.
11. Чтобы яйцо и желток не налипали на нож, его нужно всего лишь опустить в холодную воду.
12. Миндаль быстро очистится, если обдать его кипятком, и обмыть в холодной воде.
13. В следующий раз вместо панировочных сухарей лучше используйте молотый орех.
14. В молотый кофе перед приготовлением лучше положить щепотку соли.
15. Чтобы яблоки в шарлотке не сбились в кучу, смажьте их предварительно в муке.
16. Сметанный крем получиться лучше, если добавить в него сырой белок.
17. Румяной хрустящей корочки на мясе можно добиться, если натереть его гранатовым соком, медом или коньяком с водой, пишет Joinfo.
18. Если добавить в винегрет щепотку сахара и ложку кипяченого молока, то салат станет вкуснее.
19. Суп станет аппетитнее и полезнее, если после приготовления в него добавить морковного сока.
20. И самое главное! Чтобы не пересолить блюдо, его нужно солить понемногу и периодически пробуя, автоматически проверяя степень готовности.