Постная каша — вкуснейшая еда ваша (блюда из круп)

• 1 стакан гречневой крупы,
• 3 помидора,
• половинка болгарского перца,
• 1луковица,
• 3 столовых ложки соевого соуса,
• растительное масло,
• лавровый лист.

Способ приготовления:

Гречку отварите, выложите на сковороду с маслом, добавьте мелко нарезанные лук, помидоры, перец, лавровый лист и соус. Протушите на слабом огне пять минут.

* * *

Гречневая гранола

Для приготовления этого блюда вам понадобится такие ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы (зеленой),
• 1 стакан семечек подсолнуха,
• 1 стакан тыквенных семечек,
• 1 стакан грецких орехов,
• 3 ст. л. мака,
• 1 столовая ложка кунжута,
• 1/4 ч. л. мускатного ореха,
• 1 стакан тертой моркови,
• 1 стакан светлого изюма.

Способ приготовления:

Гречку, подсолнечные и тыквенные семечки замочите на сутки. Слейте лишнюю воду. Грецкие орехи замочите на несколько часов, слейте лишнюю воду и крупно порубите. Мускатный орех натрите на мелкой терке. Все. кроме изюма, перемешайте в миске. Из моркови выжмите сок и образовавшийся жмых добавьте в смесь. Еще раз перемешайте и отправьте в духовку сушиться на 12 часов при температуре 40 градусах.  Достаньте и посыпьте изюмом.

* * *

Кускус с апельсином и орехами

Кускус — это манная крупа из твердых сортов пшеницы. В 100 граммах этой крупы содержится четверть суточной нормы меди. Поэтому кускус предотвращает поседение, повышает гработку женских гормонов, предупреждает болезни суставов.

Для приготовления этого блюда вам понадобится такие ингредиенты:

• 250 грамм крупы кускус,
• 1 стакан воды,
• по 1 кабачку, баклажану, помидору,
• по 2 ст. л. миндаля и кешью,
• 1 ст. л. цедры апельсина,
• щепотка мяты,
• растительное масло, соль.

Способ приготовления:

Вскипятите в кастрюле 250 грамм воды, посолите, добавьте 3 ст. л. масла и снимите с огня. Всыпьте в кастрюлю кускус, перемешайте. Дайте воде впитаться. Опять перемешайте, дайте настояться.

Ускорить процесс можно с помощью микроволновой печи: поставьте кашу на 800 ватт на 3 минуты.
Овощи порежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле и переложите в кастрюлю с кускусом. Туда же добавьте мяту, мелко нарубленные орехи, цедру апельсина. Перемешайте и подавайте к столу.

* * *

Рагу из перловой крупы с грибами и пореем

Многие хозяйки с некоторым пренебрежением относятся к перловой крупе. А зря, ведь по содержанию витаминов, микроэлементов и аминокислот мало что может с ней сравниться.

Для приготовления этого блюда вам понадобится такие ингредиенты:

• 1 стакан перловой крупы,
• 4 стакана овощного бульона,
• 400 грамм помидоров в собственном соку,
• 230 грамм шампиньонов,
• 1 небольшой качан пекинской капусты,
• щепотка розмарина,
• 2 стебля лука-порея,
• 2 дольки чеснока,
• растительное масло,
• молотый черный перец,
• соль.

Способ приготовления:

Лук мелко нарежьте, посолите, поперчите и пропассеруйте на масле. Добавьте тонко нарезанные грибы, измельченный чеснок и розмарин. Помешивая, обжаривайте 10 минут. Добавьте измельченные помидоры, потушите пару минут. Затем всыпьте перловку, влейте бульон и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут. Добавьте мелко нарезанную капусту и протушите еще 5 минут.

* * *

Плов с курагой и кедровыми орехами

Для приготовления этого блюда вам понадобится такие ингредиенты:

• 1 стакан длиннозернистого риса,
• 1 стакан кураги,
• 2 луковицы,
• 1 долька чеснока,
• растительное масло,
• 4 ст. л. изюма без косточек,
• 1 ст. л. кедровых орешков,
• соль.

Способ приготовления:

Курагу пропарьте в горячей воде и нарежьте соломкой. Лук и чеснок очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Добавьте чуть воды, измельченную курагу, посолите и тушите 10 минут. Затем введите рис и тушите 15 — 20 минут на слабом огне. Добавьте распаренный изюм и кедровые орешки и потомите еще 5 минут.

* * *

Пшенная запеканка

Для приготовления этого блюда вам понадобится такие ингредиенты:

• 5 столовых ложек пшена,
• 150 грамм капусты белокачанной,
• соль, специи по вкусу,
• 3 столовых ложки томатного соуса,
• растительное масло.

Способ приготовления:

Пшено замочите в воде на пару часов, доведите до кипения и слейте воду. Залейте новой водой в соотношении 1:2 и варите на слабом огне 15-20 минут, помешивая. Капусту измельчите, смешайте с кашей. Добавьте томатный соус, растительное масло, соль, специи и хорошо перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом, выложите кашу с капустой и выпекайте при 190 градусах 30 минут. Подайте со свежими овощами и зеленью.

* * *

Овсяный пудинг с персиками

Для приготовления этого блюда вам понадобится такие ингредиенты:

• 200 граммов овсяных хлопьев,
• 200 грамм консервированных персиков,
• пакет желатина, ванилина,
• соль.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья сварите, остудите и добавьте ванилин. Желатин растворите в соке от персиков согласно инструкции на упаковке. Сами персики измельчите в блендере. Одну часть желатина соедините с овсянкой, вторую — с персиками. Выпейте овсянку в форму, дайте загустеть. Поверх выложите персики и также дайте загустеть.

* * *

Кукурузный «кекс» с клюквой

Для приготовления этого блюда вам понадобится такие ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной муки,
• 3 стакана воды,
• по половине стакана клюквы и изюма,
• пол стакана сахара,
• соль.

Способ приготовления:

Крупу сварите, помешивая, до готовности. В конце приготовления добавьте изюм, посолите. Выложите в формочки для кексов или маленькие салатницы. Дайте каше остыть и принять нужную форму. Клюкву протрите с сахаром. Затем аккуратно переложите кашу из формочек на тарелки и полейте клюквенным сиропом.