специи

Как королевская пряность стала общедоступной благодаря нищему рабу

Сегодня эта изысканная пряность доступна практически всем. Но были времена, когда эта пряность была чрезвычайной редкостью и стоила баснословно дорого. Родина этих волшебных стручков не…

Read More

Лучшие блюда индийской кухни

Сама индийская кухня весьма разнообразна и славится на весь мир благодаря обильному использованию специй и трав.  Культура питания индусов неотделима от их религиозных верований….

Read More

История специй: «жгучие» факты

Специи придают готовому блюду определенную глубину цвета, расширяют его вкусоароматический профиль, улучшают переваривание и усвоение пищи, а также продлевают срок ее хранения. Раньше с…

Read More

Учимся грамотно применять специи

Мир специй невероятно велик и изучать его можно долгие годы, экспериментируя, удивляясь и наслаждаясь результатами своих кулинарных опытов. Грамотное применение специй – настоящее искусство…

Read More