готовим дома

Так точно: что такое правильная технология приготовления пищи и как ее соблюсти?

Сегодня достаточно часто говорят не только о правильном выборе продуктов, от которого будет зависеть конкретный результат, но и о правильной технологии приготовления пищи. Вроде…

Read More

Кулинарный мастер-класс от шефа: пиво Tuborg Red и Tuborg Blue как основа деликатесов и как правильное дополнение к ним

В известном кулинарном центре «а-Студио ле-бишуль» прошел мастер-класс для русскоязычных журналистов и блогеров по приготовлению мясных (и не только) деликатесов и их правильному сочетанию…

Read More

Кухня в режиме Food Science, модернистская гастрономия и другие приемы современной кулинарии

Особые технологии приготовления, воплощенные в научный подход, десятилетиями занимают умы ведущих технологов. Так называемая кулинарная физика — стезя отнюдь не новая и сегодня с…

Read More