Дробное питание не разгоняет обмен веществ
Популярная идея о том, что частые перекусы «раскручивают метаболизм» и помогают сжигать больше, не подтверждается: это миф. Организм не начинает тратить заметно больше энергии от того, что вы едите шесть раз вместо трёх.
Более того, некоторым людям частая еда может навредить. Тем, у кого есть предрасположенность к диабету, дробное питание с возрастом способно нарушить выработку инсулина, гормона, который убирает сахар из крови в клетки. Поэтому пациентов с преддиабетом или инсулинорезистентностью, когда клетки плохо реагируют на инсулин, эндокринологи нередко переводят на три приёма пищи в день. Если у вас есть такие диагнозы, схему питания лучше согласовать с врачом, а не выбирать по статьям.
Для похудения важен дефицит калорий, а не число приёмов пищи
Самый частый вопрос звучит так: сколько раз в день есть, чтобы похудеть? Ответ разочаровывает своей простотой: количество приёмов пищи особой роли не играет. Вес уходит тогда, когда вы тратите больше энергии, чем получаете с едой, и неважно, разбита ли эта еда на три части или на шесть.
Поэтому режим здесь вопрос удобства. Одному проще держать дефицит калорий с тремя плотными приёмами, другому без перекусов между ними тяжело. Главное, чтобы схема не заставляла вас срываться и переедать вечером.
Почему есть один-два раза в день — плохая идея
А вот с чем специалисты согласны: есть один или два раза в день — плохо. Причин две, и обе неприятные. Первая: в два приёма физически трудно уместить всё, что нужно организму за сутки, поэтому со временем накапливается недобор витаминов и минералов, белка и других питательных веществ.
Вторая причина обратная. Если всё-таки попытаться впихнуть суточную норму в один-два присеста, желудок и кишечник получают ударную нагрузку, с которой им сложно справиться. Добавьте сюда долгие промежутки без еды, которые сами по себе плохо влияют на желудок, и получится очень плохая схема, от которой лучше отказаться, даже если она экономит время.
И последнее, о чём легко забыть в спорах о расписании. На здоровье гораздо сильнее влияет не то, сколько раз вы садитесь за стол, а что на этом столе лежит: достаточно ли белка, нормальные ли жиры, есть ли клетчатка и пьёте ли вы воду. Сбалансированный рацион при трёх приёмах пищи принесёт больше пользы, чем шесть перекусов булочками по расписанию.