Редкий и восхитительный сорт темно-фиолетовой, почти черной клубники вызвал новый гастрономический бум в Китае, и люди готовы платить до 45 долларов за фунт, чтобы попробовать ее.
Японская клубника сорта «Белая Жемчужина» произвела настоящий фурор, когда мы впервые о ней рассказали почти десять лет назад, как и сорт «Бидзин-Химэ», также известный как «Прекрасная Принцесса» , — попытка Японии создать идеальную клубнику. Но теперь настала очередь Китая перевернуть рынок клубники с помощью темного сорта, известного как «Черная Жемчужина».
Клубнику, прозванную «Гермесом среди клубники» из-за высокой стоимости по сравнению с большинством распространенных сортов , также называют темно-красной, поскольку она, как говорят, намного слаще большинства других сортов. Но высокая цена (около 45 долларов за фунт) также обусловлена дефицитом. Производители клубники в Ханчжоу и Циндао утверждают, что сорт «Черная жемчужина» сложнее выращивать и дает гораздо меньший урожай, чем обычная клубника.
В Китае недавно произошла настоящая сенсация: клубника сорта «Черная жемчужина» стала невероятно популярной, и спрос на нее резко возрос. Однако, несмотря на высокую цену (до 6 долларов за ягоду), многие производители клубники не решаются заняться выращиванием черной клубники, утверждая, что сложность культивирования может не оправдывать экономическую выгоду.
По словам Ли Бинбин , профессора Колледжа садоводства Китайского сельскохозяйственного университета, темный цвет клубники сорта «Черная жемчужина» обусловлен высоким содержанием антоцианов. Антоцианы — это природные пигменты и антиоксиданты, содержащиеся во многих фиолетовых и черных фруктах и овощах, таких как черника и фиолетовая капуста.
Хотя очевидно, что это модное веяние, подогреваемое социальными сетями и дефицитом, клубника сорта «Черная жемчужина», как сообщается, очень вкусная, поэтому, если производители смогут решить проблемы с выращиванием и низкой урожайностью, она может стать популярным сортом в Китае, а возможно, и за его пределами.