Почему кофе «циветта» такой дорогой?
Чашка кофе «циветта» стоит около 75 долларов США. Но с чем связана такая цена? Ответ прост — редкость, ручной труд и история. Добыча “диких” зерен — процесс крайне трудоемкий. Циветты испражняются в укромных местах, и на один килограмм кофе приходится десятки собранных образцов фекалий. Поэтому цена складывается не из химического состава, а из экзотичности и романтизированного образа “кофе, рожденного природой”.
Стоит ли пить кофе из фекалий?
С научной точки зрения, копи лювак почти не отличается от обычного кофе. Его “уникальный вкус” — скорее внушение, чем факт. Вы, возможно, ощутите чуть более мягкий аромат, но он вряд ли стоит десятков долларов за чашку, особенно с учетом сомнительных методов его производства. Вряд ли чашка такого кофе сделает вас счастливее, чем чашка эспрессо или латте.
Если вы хотите попробовать “самый дорогой кофе в мире”, стоит помнить — вы платите не за качество напитка, а за его необычную историю. И, возможно, за чашку маркетингового мифа. Кофеин, белки, кислотность и вкус остаются теми же, что и у обычных зерен.