Комбуча, которая, по сути, является чайным грибом, сейчас подается практически в каждом кафе. Этот настоянный сладкий чай, который в процессе ферментации становится слегка газированным и кисло-сладким, многие предпочитают, поскольку уверены, что он полезен для здоровья и фигуры.
Эксперты уверяют, что этот продукт действительно является настоящей находкой для нашего тела. Однако есть и определенные нюансы. Эксперт по похудению и нутрициолог Катя Медушкина помогла разобраться, идет ли речь о популярном тренде или полезном продукте.
Чем полезна комбуча
По словам эксперта, комбуча действительно имеет много полезных свойств, которые помогут нашему организму. Напиток содержит органические кислоты и антиоксиданты, поддерживает микрофлору кишечника при нормальной работе желудочно-кишечного тракта и помогает пищеварению.
Важные нюансы при употреблении напитка
Медушкина отметила, что при употреблении комбучи нужно помнить о нескольких важных вещах. Во-первых, в напитке есть сахар, а кислотность и газированность могут раздражать желудок. Если пить комбучу в слишком больших количествах, можно получить вздутие и дискомфорт.
Противопоказания
Комбучу нельзя употреблять людям, которые имеют ряд проблем со здоровьем. В первую очередь, речь идет о тех, кто страдает из-за нарушений в работе ЖКТ. Также беременным и кормящим мамам стоит осторожнее относиться к этому напитку, а лучше – проконсультироваться по этому поводу с врачом.
Как приготовить вкусную комбучу в домашних условиях
Ингредиенты
- Чайный гриб (закваска)
- Кипяченая вода – 1 л
- Черный или зеленый чай – 2 ч.л
- Сахар – 50-70 г
- Стеклянная банка – 1,5-2 л
- Марля для накрытия
Способ приготовления
Заварите чай, добавьте туда сахар и остудите до комнатной температуры. После этого перелейте жидкость в чистую банку и положите туда гриб (или закваску).
Накройте емкость марлей и оставьте в теплом месте на 5-7 дней. Стоит проводить проверку, поскольку, чем дольше настаивается напиток, тем кислее он становится на вкус. Готовую комбучу процедите и храните в холодильник.
Почему важна именно чистая посуда! Если емкость не будет стерильной, то может появиться плесень.
Посмотреть эту публикацию в Instagram