В составе капустный пирога нет никаких дорогостоящих ингредиентов, только те, которые обычно всегда есть в холодильнике и кухонном шкафу любой хозяйки.
Приготовить простой пирог с капустой можно в любой день, когда вам захочется вкусной и сытной домашней выпечки.
Необходимые ингредиенты:
Для начинки:
куриные яйца – 3 шт.;
белокочанная капуста – 500 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – по вкусу;
молотый черный перец – по вкусу.
Для теста:
пшеничная мука – 300 г;
разрыхлитель – 5 г;
соль – по вкусу;
сахар – 10 г;
сливочное масло – 120 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
сметана жирностью 20% – 80 г.
Как приготовить простой пирог с капустой:
- Сначала следует приготовить начинку для пирога. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
- Капусту нашинкуйте и, помешивая, слегка обжарьте на слабом огне около 10 мин.
- Яйца порубите и соедините с капустой. Посолите и поперчите начинку.
- Для теста муку и разрыхлитель просейте через мелкое сито в большую миску.
- Добавьте соль и сахар, перемешайте.
- Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите руками с мучной массой.
- Добавьте яйцо, слегка взбитое со сметаной. Вымесите тесто.
- Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
- Охлажденное тесто разделите на две части, одна должна быть больше.
- Большую раскатайте и перенесите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
- Сверху равномерно распределите начинку.
- Раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт и нарежьте тонкими полосками. Сделайте из них решетку на пироге.
- Отделите желток от белка. Смажьте пирог желтком, взбитым со столовой ложкой воды.
- Выпекайте 40–45 мин. при 180°С.
- На стол подавайте теплым.
