Яблочный пирог готовится быстро и из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Приготовление яблочного пирога по этому рецепту не требует особых кулинарных навыков и умений, а значит, с ним справится даже начинающий кулинар. Если хотите сделать его вкус более оригинальным, добавьте в начинку изюм или орехи, клюкву или сливы.
Подавать пирог лучше всего в теплом виде, дополнив мороженым или взбитыми сливками.
Необходимые ингредиенты:
Для начинки:
яблоки – 1 кг;
корица – 0,5 ч. л.;
мука – 3 ст. л.;
сахар – 140 г.
Для теста:
пшеничная мука – 350 г;
масло сливочное – 225 г;
сахар – 50 г;
куриные яйца – 2 шт.
Как приготовить простой и быстрый яблочный пирог:
- Яблоки очистить, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм. Выложить яблоки на поднос и накрыть бумажными салфетками.
- Приготовить тесто для простого яблочного пирога. В большой миске растереть сахар с маслом.
- Вбить одно яйцо и 1 желток. Белок сохранить для смазывания теста.
- Постепенно добавлять муку, размешивая деревянной ложкой. Вымесить тесто для пирога, собрать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 45 минут.
- Растереть сахар с корицей и мукой. Разогреть духовку до 190 °С. На присыпанной мукой поверхности раскатать в круг 2/3 теста.
- Поместить тесто для пирога в форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Края теста должны немного свешиваться.
- Оставшееся тесто раскатать в круг. Яблоки промокнуть бумажными салфетками. Перемешать со смесью сахара, корицы и муки и сразу же выложить горкой в форму.
- Слегка смочить края теста с водой, накрыть верхним слоем. Защипать края. Остатки теста удалить ножницами или острым ножом.
- Смазать верх слегка взбитым белком, присыпать сахаром и поставить в духовку на 45 минут.
- Вынуть из духовки и дать постоять еще 10 минут.
