Ежегодно 14 августа православные отмечают один из больших праздников – Медовый Спас. В этот день традиционно пекут медовые пряники, блины с маком и медом, пироги и булочки. Тем более что сладости, как известно, любят все – и взрослые, и дети.
Предлагаем читателям освоить новые рецепты оригинальных десертов с добавлением меда.
Медовый кекс с курагой (на 8 порций)
Для приготовления медового кекса с курагой понадобятся такие ингредиенты:
вода – 250 мл
мед – 2 ст.л.
сахар – 1/2 стакана
растительное масло – 1/2 ст.
мука – 2 ст.
сода или разрыхлитель – 1.5 ч.л.
соль – щепотка
курага – 50 гр.
сахарная пудра – для украшения
время приготовления – 60 минут.
Способ приготовления:
1. Теплую воду перемешать с медом, сахаром, солью и растительным маслом без запаха.
2. Муку просеять вместе с содой и постепенно добавить в медовую смесь, все время помешивая.
3. Добавить промытую и нарезанную курагу.
4. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность кекса проверить зубочисткой.
6. Дать готовому кексу немного остыть, переложить на тарелку и украсить сахарной пудрой.
* * *
Медово-ореховое печенье (на 4-6 порции)
Для приготовления медово-орехового печенья понадобятся такие ингредиенты:
мед – 150 гр.
сливочное масло – 200 гр.
яйца – 2 шт.
сахар – ½ ст.
арахис – 1 ст.
сода – ½ ч. л.
мука – 4 ст.
время приготовления – 55 минут.
Способ приготовления:
1. Промыть и обжарить на сковороде половинки арахиса. Остудить.
2. Смешать в миске мед, размягченное сливочное масло, сахар, яйца и соду.
3. Добавить арахис и хорошо перемешать.
4. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Скатать его в шарик и убрать в морозилку. Пусть тесто полежит там минимум полчаса.
5. Разделить тесто на 2 равные части. Из каждой части скатать валик и после разделить его на небольшие кусочки. Придать им форму лепешек.
6. Выложить печенье на противень, заранее застеленный пергаментом.
7. Выпекать медовые сладости в духовке, разогретой до 180 градусов около 15 минут.
* * *
Летний медовый напиток (на 4 порции)
Обычно медом приправляют зимние напитки, чтобы усилить лечебный эффект. Но, оказывается, и летом мед может пригодиться для создания освежающего и тонизирующего коктейля на подобии кваса.
Для приготовления летнего медового напитка у себя на кухне понадобятся такие ингредиенты:
вода – 750 гр.
мед – 250 гр.
дрожжи – 5 гр.
лимон – ½ шт.
время приготовления – 15 минут.
Способ приготовления:
1. Растворить мед в горячей (не кипящей!) воде.
2. Смесь необходимо охладить до 25° и бросить в напиток дрожжи.
3. Выцедить сок половинки лимона и добавить в жидкость.
4. Поставить коктейль в теплое место. Там он должен простоять около 10 часов для брожения.
5. Напиток процедить.
6. Подавать охлажденным, украсив стаканы кружочком лимона.
Приятного аппетита желаем мы и Ivona!