Традиционно каждый понедельник Nakonu.com представляет меню 7 ужинов вкусных ужинов, которые смогут без особого труда приготовить читатели для себя и своих близких. Надеемся, что тем самым мы облегчим жизнь тем, кто теряется в догадках, что бы его такого приготовить, чтобы было и сытно, и вкусно, и, конечно же, красиво – куда ж без красоты!
На этой неделе мы предлагаем меню таких блюд: судак в томатном соусе, суп-пюре из белых грибов, куриные ножки по-грузински, овощной салат с индейкой, гуляш из говядины, сырный острый суп и ленивые вареники.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Судак в томатном соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- судак (филе) – 4 шт.
- помидор (спелый) – 3-5 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. л.
- чеснок – 1-2 зубочка
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- сахар – по вкусу
- мука – для обжарки
Способ приготовления:
Разрезать филе на 4 части и выложить на тарелку кожей вниз. Посолить и поперчить.
Обвалять каждый кусочек в муке и жарить с двух сторон до готовности. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут на среднем огне.
Бланшировать помидоры и извлечь мякоть. Положить в блендер вместе с чесноком.
Измельчить помидоры до состояния пюре. Можно добавить немного воды или бульона.
Залить пюре из помидоров рыбу, накрыть крышкой и дать закипеть, готовить 10 минут. Довести соус до нужной густоты, выпарив жидкость или добавив немного воды/бульона.
* * *
ВТОРНИК
Суп-пюре из белых грибов
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- грибы белые – 200 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1/2 шт.
- сельдерей (стебель) – 2 шт.
- картофель – 3 шт.
- сливки (10%) – 50 мл.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- масло сливочное – 1 ч. л.
- масло оливковое – 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
Нарезать лук кубиками и обжарить на сливочно-оливковом масле.
Сельдерей нарезать кружками, морковку натереть на терке.
Обжарить сначала лук, затем добавить морковь, сельдерей и грибы поочередно.
Налить воды и оставить тушиться 20 минут.
Картофель нарезать кубиком и добавить в суп. Варить 15 минут.
Переложить все ингредиенты в блендер и сделать пюре. Поставить на огонь, добавить сливки, все перемешать и прогреть, не давая супу закипеть.
* * *
СРЕДА
Куриные ножки по-грузински
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- куриные ножки – 4 шт.
- уксус яблочный – 2 ст. л.
- масло оливковое – 1 ст. л.
- горчица дижонская – 1 ст. л.
- пряности хмели-сунели – 1 ст. л.
- соль – 0, 5-1 ч. л.
Способ приготовления:
Выложить ножки в рукав для запекания.
Смешать в миске все ингредиенты. Залить ножки маринадом и оставить на час мариноваться (лучше на ночь).
Нагреть духовку до 175 градусов. Выложить ножки в рукав и выпекать до золотистой корочки 30 минут.
За 5 минут до готовности аккуратно разрезать рукав, чтобы образовалась корочка.
* * *
ЧЕТВЕРГ
Овощной салат с индейкой
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- зелень салатная (смешанная) – 200 гр.
- грудка индейки (филе) – 400 гр.
- редис – 6 шт.
- огурец короткоплодный – 3 шт. (средние)
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Для заправки:
- горчица зернистая – 1 ч. л.
- мед – 1 ч. л.
- масло оливковое – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Помыть и обсушить зелень. Филе индейки нарезать, посолить, поперчить и обжарить на масле по 3 минуты с каждой стороны.
Нарезать кружками редис и огурец.
Смешать ингредиенты для заправки. Полить ней овощи с индейкой.
* * *
ПЯТНИЦА
Гуляш из говядины
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- вырезка говяжья или телячья – 500-600 гр.
- лук – 1 шт. (средняя)
- помидор – 2 шт. (небольшие)
- мука – 3 ст. л.
- масло растительное – для обжарки
- вода или бульон – 0,5-1 ст.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезать на небольшие куски, обжарить на сковороде, чтобы выкипел весь сок. Добавить лук и обжаривать еще 5 минут.
Помидор очистить от кожуры и порезать, добавить к мясу с луком. Тушить 5 минут.
Добавить немного муки и перемешать. Добавить горячий бульон или воду.
Тушить час-полтора до готовности.
Посолить, поперчить и дать настояться.
* * *
СУББОТА
Сырный острый суп
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- бульон куриный (вода) – 6 ст.
- сельдерей – 8 шт.
- лук репчатый – 3 шт.
- сыр плавленый – 2 шт.
- чили зеленый (халапеньо) – 1 шт.
- перец белый молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
Сельдерей нарезать кубиками, лук – полукольцами.
Налить в кастрюлю бульон или воду, довести до кипения, добавить сельдерей, лук, соль и белый перец.
Варить, пока жидкости не станет на четверть меньше. Перелить суп в блендер и сделать пюре. Перелить снова в кастрюлю и добавить нарезанный плавленый сыр, варить 5 минут.
Очистить перец от семян и нарезать кольцами. Добавить в суп и довести до кипения.
* * *
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Ленивые вареники
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- творог – 450 гр.
- сахар – 2 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 140 гр.
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
Выложить творог в миску и размять вилкой, вбить яйцо и перемешать. Посолить по вкусу. Добавить сахар и снова перемешать.
Просеять муку и добавить к творогу. Хорошо вымесить сначала вилкой, затем – руками.
Смочить руки водой , отрезать кусочек теста и скатай из него колбаску, нарезать ее кусочками.
Придать желательную форму вареникам и сварить в кипящей подсоленной в воде (около 3 минут).
Приятного аппетита желаем мы и Tochka.net