Сахарный диабет – это серьезное заболевание, которое заставляет страдающих им людей вносить существенные изменения в свой образ жизни. Особенно непросто приходится диабетикам в праздники, ведь большинство традиционных новогодних блюд, например, им просто противопоказаны. Однако это не должно быть причиной отказа от участия в праздничном застолье. Просто следует не терять чувство меры.
Главврач института эндокринологии, сахарного диабета и метаболизма больничной кассы «Клалит», специалист-эндокринолог Евгений Мошкович рассказывает о десяти основных правилах, которых нужно придерживаться пациентам с сахарным диабетом.
- В канун праздника и после него старайтесь питаться как обычно, не допускайте радикальных изменений в количестве и составе приемов пищи.
- Перед обильной новогодней трапезой не отказывайтесь от еды и не доводите себя до ощущения сильного голода.
- Внимательно следите за количеством углеводов (хлеб, картофель, рис, кукуруза, бобовые и фрукты) в блюдах – оно должно оставаться постоянным. Если же их объем изменится, необходимо будет скорректировать дозировку таблеток и/или быстрого инсулина, в зависимости от нового количества углеводов.
- Из всего разнообразия блюд на праздничном новогоднем столе выбирайте наиболее низкокалорийные.
- Обязательно положите себе на тарелку салат из свежих овощей.
- Отдавайте предпочтение запечённым, а не жареным блюдам.
- Сухое красное вино для вас лучше сладкого шампанского, вина или сока.
- Во время застолья пейте много воды.
- Даже традиционные для нашего новогоднего стола блюда можно приготовить так, чтобы они были менее калорийными. Например, в салате оливье картофель можно частично заменить на приготовленный на пару кабачок, а вместо колбасы положить отварную куриную грудку. Из яиц использовать только белки, которые содержат меньше калорий, чем желтки. Для заправки майонез рекомендуется смешивать со сметаной, чтобы уменьшить жирность. В селедке под шубой картофельный слой можно сделать более тонким – это никак не повлияет на вкус салата. Вместо традиционных бутербродов с красной икрой сделайте фаршированные яйца – наполните икрой белки сваренных вкрутую яиц.
- Тем, кто использует инсулин – базальный (пролонгированного действия), например Лантус или Тужео, или короткого действия, такие как Апидра, Хумалок или Новорапид, надо действовать следующим образом: если уровень сахара утром натощак высокий – посоветовавшись с врачом, добавить две-три единицы, подождать два-три дня и проверить результаты. Но основная проблема в этот период – с уровнем сахара после еды. Для его компенсации применяют инсулины краткого действия. Есть метод вычисления дозы инсулина по хлебным единицам – его применяют немногие и они знают, как рассчитывать дозы препарата. Остальным необходимо делать замеры уровня сахара через 2 часа после еды и, если уровень высокий – 180 единиц и выше, то перед следующей трапезой необходимо добавить 2 единицы инсулина короткого действия.
Ирина Щукина