Одним из самых популярных, вкусных и простых блюд считается салат Оливье. Каждый год он традиционно появляется на столах во время праздников.
Почему-то при слове Оливье сразу возникает ассоциация с колбасой и зимними овощами. Но можно сделать этот праздничный салат более диетическим благодаря добавлению куриного филе.
Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №1
Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:
куриные грудки вареные – 3 шт.
картофель, сваренный в мундире – 6 шт.
огурцы маринованные – 4-6 шт.
яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
горошек зеленый консервированный – 1 банка
майонез – 300 гр.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
зелень – для украшения
Способ приготовления:
Картофель и яйца почистить, нарезать мелкими кубиками.
Огурцы, лук, куриное филе нарезать кубиками такого же размера.
Слить жидкость из банки с горошком.
Перемешать все ингредиенты в большой салатнице.
Заправить майонезом, добавить соль, перец и хорошо перемешать. При подаче украсить зеленью.
* * *
Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №2
Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:
куриное филе – 2 шт.
картофель – 3 шт.
яйца – 3 шт.
морковь – 1 шт.
зеленый горошек свежий- 250 гр.
огурцы свежие – 3 шт.
майонез – 250 гр.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Отварить в кожуре картофель и морковь, остудить и почистить.
Зеленый горошек отварить в подсоленной воде до мягкости.
Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить.
Куриное филе помыть и отварить в подсоленной воде в течение 30-40 минут. Остудить.
Все ингредиенты нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу и подать к столу.
* * *
Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №3
Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:
куриное филе – 200 гр.
картофель – 5 шт.
яйца – 4 шт.
соленые огурцы – 4-5 шт.
горошек зеленый – 100 гр.
лук – 1 шт.
майонез – 250 гр.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Картофель промыть и отварить, дать остыть и очистить. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Лук очистить.
Картофель и яйца нарезать небольшими кубиками. Лук, куриное филе и огурцы также нарезать небольшими кубиками.
В миску положить нарезанные продукты, зеленый горошек, посолить, поперчить и перемешать. Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать.
Готовый салат подать к столу.
* * *
Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №4
Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:
куриное филе – 2 шт.
зеленый горошек замороженный – 250 гр.
яйца – 3-4 шт.
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
соль – по вкусу
майонез – по вкусу
огурцы свежие – 1-2 шт.
рубленый зеленый лук – для украшения
Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Зеленый горошек отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Яйца отварить, остудить и почистить.
Морковь и картофель отварить в кожуре, остудить и почистить.
Нарезать все ингредиенты, кроме горошка, кубиками одинакового размера. Посолить по вкусу и заправить майонезом. Подавать салат Оливье, посыпав зеленым луком.
* * *
Корзиночки с салатом Оливье
Если вы хотите немного освежить это блюдо, подавайте его порционно – в маленьких песочных корзиночках. Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:
Для корзиночек:
мука – 2,5 стакана
маргарин или сливочное масло – 250 гр.
сметана – 6 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
Для салата:
яйца вкрутую – 3 шт.
отварное мясо или колбаса – 300 гр.
отварной картофель – 3 шт.
маринованные огурцы – 4 шт.
консервированный зеленый горошек – 1 банка
майонез – 200 гр.
Мягкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.
Готовое тесто распределить по металлическим формочкам. Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.
Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета. Готовые корзинки остудить и вынуть из формочек.
Все ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Наполнить корзиночки получившимся салатом и подавать.
Приятного аппетита желаем мы и Ivona!