Франция давно стала объектом гастрономических стереотипов, и один из самых известных — любовь французов к лягушкам. Услышав о французской кухне, многие сразу вспоминают лягушачьи лапки, считая их повседневной едой местных жителей.
На деле всё гораздо прозаичнее: это деликатес, который подают в ресторанах высокой кухни или готовят по особым случаям, а не блюдо «на каждый день».
Возникает закономерный вопрос: если лягушек едят редко, то почему именно они вообще появились во французской кулинарной традиции?
‹ НазадДалее ›