Осенью стоит есть побольше сезонных овощей и фруктов, чтобы улучшить память и работу мозга в целом. Они содержат много полезных веществ и минералов, которые позволяют замедлить когнитивный спад.
По данным журнала Verywell Нealth, диетологи выделили пять основных и самых полезных продуктов, которым стоит отдать предпочтение. Они являются настоящим кладезем полезных веществ, необходимых для нашего организма перед предстоящей зимой.
Батат
Батат или, как его еще называют, сладкий картофель, содержит бета-каротин, витамин С и клетчатку. По словам диетолога Альберта Абаева, этот продукт богат антиоксидантами, которые снижают окислительный стресс и улучшают связь между клетками мозга.
Исследования на животных позволили ученым установить связь между употреблением фиолетового сладкого картофеля, улучшением памяти и когнитивных функций. Однако, как отмечается, для подтверждения того же эффекта у людей необходимы дополнительные исследования.
Другие эксперименты показали, что поддержать в тонусе когнитивные функции помогает длительная диета, которая будет богата бета-каротином. Важным условием является сочетание таких продуктов с другими антиоксидантами, такими как витамины Е и С.
Как получать удовольствие от батата
Представитель Академии питания и диетологии Джейми Мок посоветовал просто запечь картофель и смазать его сверху небольшим количеством орехового масла с щепоткой корицы. Можно есть батат просто так, однако добавление орехового масла дает блюду больше преимуществ, поскольку так можно получить дозу полезных жиров и витамина Е.
Имбирь
Данный плод содержит витамины, минералы и биоактивные соединения, помогающие в совокупности бороться с окислительным стрессом и хроническим воспалением. Согласно результатам исследования от 2011 года, экстракт имбиря помогает улучшить память, особенно, у женщин среднего возраста.
Считается, что этот продукт может помочь предотвратить деменцию из-за противовоспалительного эффекта.
Как употреблять имбирь
Одним из самых популярных способов употребления является чай. Нужно залить кусочек имбиря кипятком. При желании можно добавить лимон и мед по вкусу.
Свекла
Этот продукт богат антиоксидантами, витаминами и минералами — фолаты, калий, железо и витамин С. Фолаты помогают снизить уровень аминокислоты под названием гомоцистеин, который повреждает сосуды и способствует развитию сердечных заболеваний. Также эта аминокислота может связана с болезнью Альцгеймера и деменцией.
Свекла также является хорошим источником пищевых нитратов, которые организм преобразует в оксид азота для улучшения кровообращения. Они способны защищать от деменции и потери памяти, поскольку улучшают приток крови к мозгу.
Как употреблять свеклу
Диетолог Кэрри Андерсон посоветовала запекать этот плод с небольшим количеством козьего сыра.
Клюква
Эта ягода обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Согласно результатам исследование, ежедневное употребление небольшой чашки клюквы помогает поддерживать память и здоровье мозга у пожилых людей.
Клюква также содержит флавоноиды — природные соединения, которые позволяют снизить риск развития болезни Альцгеймера и связанного с ней слабоумия.
Как употреблять клюкву
Андерсон рассказала, что любит готовить собственный вариант клюквенного соуса со свежими апельсинами, апельсиновым соком и ежевикой.
Листовая зелень
Шпинат, капуста коллард и другие темно-зеленые листовые овощи очень полезны для здоровья мозга. Зелень содержит калий, железо и витамины E, K и C. 16. Исследование показало, что ежедневное употребление одной порции таких овощей может помочь замедлить возрастное ухудшение когнитивных функций.
Как употреблять листовые зеленые овощи
Чтобы больше зелени было в вашем рационе, приготовьте песто из кудрявой капусты, бланшируйте листовую капусту или добавляйте ее в суп. Выбирая листовую зелень, обратите внимание на яркие, а не вялые, не коричневые и не желтые листья.