Когда речь заходит о здоровье и питании, необходимо ответственно подходить к выбору не только продуктов, но и посуды. Как выяснилось, не любые кухонные принадлежности можно использовать. Некоторые из них несут угрозу для нашего организма.
Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) расширило список кухонной посуды, которая может выделять свинец в пищу. Под прицел экспертов попали кастрюли индийских производителей.
В ходе проверки выяснилось, что они изготовлены с использованием хиндалия — металлических сплавов, изготавливаемых из алюминия, алюминиевых сплавов и латуни. Эти вещества часто встречаются в некоторых типах импортной посуды, но не используются в США из-за их способности выделять свинец в пищу.
После проверки в список были добавлены несколько производителей, чья продукция может нести угрозу для организма. Однако в FDA напомнили, что пока еще не установлен уровень воздействия свинца, который считался бы безопасным.
Изначально эксперты выявили проблемы с продукцией индийской компании Saraswati Strips Pvt. Ltd., производящей алюминиевую посуду. Она продается под торговой маркой Tiger White. Позже в список были добавлены еще два производителя, включая индийскую компанию Goyal Group Inc. Продукция продается под торговыми марками Silver Horse и Grain Market LLC.
Какая посуда может содержать свинец
Не только алюминиевая посуда может содержать примеси свинца, которые попадают в пищу. Выделяются также:
✔️Фарфоровая и керамическая посуда. Свинец может быть в глазури и декоре.
✔️Стеклянная и хрустальная. В этом случае свинец используется для блеска.
В каких случаях свинец может попасть в пищу
Чаще всего эксперты называют высокие температуры, поскольку из-за нагревания ускоряется выделение свинца. Однако это не единственная проблема.
Свинец может вступить в реакцию с кислотами. Речь идет об использовании соков, мариновки, квашении.
Но и это еще не все. Если долго хранить в посуде с содержанием свинца жидкости, особенно кислые, это будет способствовать выщелачиванию металла.