Нгуен Ву Хоанг Ань, один из самых талантливых и креативных кондитеров Вьетнама, прославился своими фирменными тортами в форме миниатюрных аристократических платьев с крошечными складками и защипами.
34-летний Нгуен Ву Хоанг Ань давно известен как один из лучших художников по тортам во Вьетнаме, но хотя его потрясающе реалистичные цветы из помадки и безупречные многоярусные торты всегда были впечатляющими, именно его фирменный аристократический торт-платье заслужил ему много внимания и похвалы в социальных сетях. Сделанные с использованием многослойной бисквитной основы, скрепленной сливочным кремом и шоколадом, безумно детализированные торты покрыты слоем цветной помадки, вручную отлитой в форме аристократических платьев в европейском стиле, вдохновленных эпохой барокко.
Нгуен Ву Хоанг Ань начал работать над тортами в форме платьев несколько лет назад, как над личным вызовом. Эксперт по формированию цветов, листьев растений и даже персонажей мультфильмов из помадки, Хоанг Ань быстро понял, что ему нужно больше, чем просто навыки приготовления тортов, чтобы создавать реалистичные съедобные платья, особенно сложные, как в эпоху барокко.
«Чтобы создать реалистичное платье, мне пришлось изучить все: от того, как складывается ткань, как складывать подол, как обрезать талию, пришивать пуговицы, а затем адаптировать технику к материалу, из которого сделан торт», — сказал Хоанг Ань.
Сделать помадку похожей на мягкую ткань — не самая простая задача в мире, поэтому Нгуен Ву Хоанг Ань обычно тратит от 3 до 5 дней на завершение одного из своих культовых аристократических платьев. Каждая маленькая деталь изготавливается вручную, от складок на платьях до крошечных аксессуаров и завершающей покраски. Именно этот трудоемкий процесс сильно влияет на конечную цену этих съедобных шедевров.
«Средняя цена каждого торта в форме благородного платья колеблется от 3,5 млн донгов (140 долларов США) до 5 млн донгов (200 долларов США) в зависимости от сложности и дизайна», — сказал Хоанг Ань изданию Danviet . «Это изделие ручной работы, каждая маленькая деталь выполнена тщательно, поэтому цена выше, чем у обычных тортов».