Не профессионалу, с вниманием погружающемуся в мир вина, важно знать запах каждого сорта, как звуки для музыканта или краски для художника. Это не просто информация о напитке, это путешествие в мир чувств и эмоций. В запахах вина можно найти множество нюансов, которые открывают вино перед вами, как загадочную книгу с бесконечными страницами.
Запахи вина — это портал в историю, географию, культуру. Каждый аромат рассказывает свою уникальную историю о том, откуда вино пришло, как оно созрело, какие ингредиенты использовались. Это возвращение к корням, к природе, к прошлому.
Запахи вина способны провести вас в самые далекие уголки мира. Здесь вы найдете ароматы тропических фруктов из Австралии, пряности из Франции, цветочные ноты из Италии. Это как тайное путешествие, не выходя из дома.
Они способны вызывать в вас эмоции и ассоциации, которые не ограничиваются миром вина. Вдыхая ароматы, вы можете вспомнить детство, далекие поездки, встречи с близкими. Запах вина может быть ключом к воспоминаниям, которые спрятаны глубоко в вашей памяти.
И, конечно же, это возможность обогатить свой вкус и восприятие. Знание и понимание ароматов вина позволяет раскрыть его в полной красе, наслаждаться каждым глотком, как профессионал, ощущая всю гармонию и глубину этого неповторимого напитка. Ведь вино — это не просто жидкость, это искусство, которое можно понимать и ценить, даже не будучи профессионалом. Лучшее вино вы найдете в магазине https://decanter.ru/wine
Красные вина
Красные вина могут иметь разнообразные ароматические профили, в зависимости от сорта винограда, региона производства и методов выращивания и винификации. Ниже представлены некоторые типичные ароматы, которые можно встретить в различных сортах красных вин:
1. Пинот Нуар (Pinot Noir):
- Красные ягоды: вишня, клубника, малина.
- Цветочные ноты: роза, фиалка.
- Пряности: корица, гвоздика.
2. Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon):
- Черные ягоды: черная смородина, чёрная вишня.
- Травянистые ноты: зеленый перец, эвкалипт.
- Дубовые ноты: ваниль, дым, тостованный хлеб.
3. Мерло (Merlot):
- Красные фрукты: слива, красная вишня.
- Травы: мята, тимьян.
- Шоколадные ноты: какао, шоколад.
4. Сира (Syrah) / Шираз (Shiraz):
- Тёмные фрукты: черная смородина, черешня.
- Пряности: перец, анис.
- Мясные ноты: бекон, кожа.
5. Зинфандель (Zinfandel):
- Ягоды и фрукты: ежевика, гранат, дыня.
- Пряности: кориандр, гвоздика.
- Дубовые ноты: ваниль, карамель.
6. Гренаш (Grenache):
- Красные фрукты: красная смородина, малина.
- Цветочные ноты: лаванда, роза.
- Пряности: анис, кориандр.
7. Небиоло (Nebbiolo):
- Красные фрукты: вишня, клубника.
- Травянистые ноты: розмарин, табак.
- Трюфельные ноты: белый трюфель.
8. Сангиовезе (Sangiovese):
- Красные фрукты: вишня, клюква.
- Травянистые ноты: шалфей, розмарин.
- Минеральные ноты: глина, камень.
Белые вина
Белые вина также могут иметь разнообразные ароматические профили, в зависимости от сорта винограда, региона производства и стилей винификации. Ниже представлены некоторые типичные ароматы, которые можно встретить в различных сортах белых вин:
1. Шардоне (Chardonnay):
- Фрукты: яблоко, груша, цитрусовые.
- Молочные ноты: масло, сливки.
- Дубовые ноты: ваниль, карамель, орехи.
2. Совиньон Блан (Sauvignon Blanc):
- Травы: травы, базилик, укроп.
- Фрукты: лимон, лайм, зеленая яблоко.
- Зеленые ноты: свежесть, газон, белая спаржа.
3. Рислинг (Riesling):
- Фрукты: персик, абрикос, яблоко.
- Цветочные ноты: жасмин, апельсиновый цвет.
- Минеральные ноты: мокрая скала, бензин.
4. Пино Гри (Pinot Grigio) / Пино Грис (Pinot Gris):
- Фрукты: груша, яблоко, лимон.
- Пряности: имбирь, мандарин.
- Минеральные ноты: скальная минеральность.
5. Вионье (Viognier):
- Ароматы цветов: апельсиновый цвет, персиковые цветы.
- Фрукты: абрикос, манго.
- Пряности: корица, ваниль.
6. Ченин Блан (Chenin Blanc):
- Фрукты: груша, зеленое яблоко, апельсин.
- Медовые ноты: мед, воск.
- Травянистые ноты: сухие травы, солома.
7. Грюнер Фельлинер (Grüner Veltliner):
- Цитрусовые: лимон, лайм.
- Пряности: перец, белый перец.
- Зеленые ноты: зеленый перец, зеленое яблоко.
8. Москатель (Muscat):
- Цветочные ноты: роза, жасмин.
- Фрукты: персик, апельсин, мандарин.
- Мускатные ноты: мускатный орех, личи.
Розовые вина
Розовые вина, также известные как розе, могут иметь разнообразные ароматические характеристики, в зависимости от используемых сортов винограда и технологий винификации. Ниже представлены некоторые типичные ароматы, которые можно встретить в различных сортах розовых вин:
1. Розе из Пина Гри (Pinot Grigio):
- Фрукты: груша, яблоко, красное яблоко.
- Цитрусовые: лимон, лайм.
- Зеленые ноты: свежая зелень, зеленая яблоко.
2. Розе из Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon):
- Красные фрукты: красная смородина, ежевика.
- Травянистые ноты: травы, зеленый перец.
- Дубовые ноты: ваниль, кедр.
3. Розе из Гренача (Grenache):
- Ягоды: клубника, малина, вишня.
- Пряности: кориандр, анис.
- Цветочные ноты: роза, лаванда.
4. Розе из Шираза (Syrah) / Сиры (Shiraz):
- Темные фрукты: черная вишня, черешня.
- Пряности: перец, гвоздика.
- Мясные ноты: копченая колбаса.
5. Розе из Мерло (Merlot):
- Красные фрукты: малина, клюква.
- Цветочные ноты: роза, фиалка.
- Пряности: корица, ваниль.
6. Розе из Зинфанделя (Zinfandel):
- Ягоды: клубника, черника.
- Пряности: гвоздика, кориандр.
- Фрукты: черешня, ежевика.
7. Розе из Пина Нуар (Pinot Noir):
- Красные фрукты: вишня, красная смородина.
- Цветочные ноты: роза, фиалка.
- Пряности: кориандр, анис.
8. Розе из Темпранильо (Tempranillo):
- Красные фрукты: клубника, малина.
- Пряности: ваниль, кориандр.
- Дубовые ноты: дым, ваниль.