Ротем Либерзон — автор блога «Кулинарная терапия». Ее конек — домашняя кухня, с акцентом на качество ингредиентов, и простые рецепты, которые может приготовить на своей кухне каждый. Особенно любит персидскую кухню, на которой выросла. Автор популярных поваренных книг «Ротем Либерзон — личная кухня» и «Персидская кухня».
На первом израильском кулинарном канале Foody на “Селком TV” Ротем Либерзон представляет свои рецепты в программе «Успешные рецепты — версия блогеров»: программе, которая выводит звезд социальных сетей на большие экраны и переводит лучшие рецепты из формата блога в телевизионную версию.
— С самого детства я видела, как важна еда в нашей жизни, как много любви и заботы можно в нее вложить и как это отразится на ее вкусе, — рассказывает Ротем о себе в своем блоге. – Так я решила посвятить жизнь кулинарии. Закончила кулинарную школу в Нью-Йорке, затем работала там в нескольких ресторанах, пока не решила вернуться в Израиль, чтобы преподавать «кулинарию по-домашнему» на своих авторских курсах.
Сегодня я веду блог и живу кулинарией: в моем доме всегда открыты двери, полно детей и друзей, и с утра до поздней ночи что-то шкварчит на плите или охлаждается в холодильнике.
За годы одержимости кулинарией я объездила полмира в поисках новых вкусов и сочетаний, прочла тысячи кулинарных книг, несколько написала сама и хочу поделиться с вами своей страстью и своими знаниями. Итак.
Свежие спринг-роллы от Ротем Либерзон
Ингредиенты:
Упаковка круглых листов рисовой бумаги.
Для начинки:
50 г. китайской «стеклянной» лапши, отваренной в течение 4 минут в кипящей воде;
3 столовые ложки кунжутного масла;
2 крупно натертых моркови;
2 крупно натертых цуккини;
1 мелко нарезанный лук;
Половина свежего мелко нарезанного чили;
Столовая ложка измельченного чеснока;
Чайная ложка измельченного имбиря;
100 грамм тофу, нарезанного небольшими кубиками;
Соль и молотый черный перец;
Половина красной капусты, разрезанной соломкой.
Готовим:
На сковороде с небольшим количеством масла кунжута на среднем огне обжарьте до золотистого цвета морковь, цуккини, чеснок, чили и имбирь — в течение примерно 4 минут. Тофу обжарьте до слегка золотистого цвета и добавьте тофу и отваренную лапшу к овощам. Приправьте специями.
Незадолго до подачи сформируйте ролы. Окуните каждый лист риса в воду на десять секунд, чтобы размягчить его. Поместите на лист большую столовую ложку начинки, затем немного красной капусты. Сверните, как блины-рулеты с начинкой. Подавайте с соусом из сои, свежего имбиря, лимона и нарезанного пучка кориандра. Наслаждайтесь!
Зрителей первого израильского кулинарного канала FOODY на «Селком TV» ждет множество оригинальных программ с лучшими шеф-поварами Израиля и впервые — с командой ведущих фуд-блогеров страны.
FOODY стал 70-м линейным каналом на «Селком TV» и включен в пакет каналов без дополнительной оплаты. Как и многие другие каналы, он доступен в режиме 24/7 – все программы за прошедшую неделю можно смотреть в любое удобное вам время.