Команда микробиологов из Кардиффского университета в Уэльсе разработала новый способ получить кайф: пиво, приготовленное с использованием экстрактов пчел-убийц.
Профессор Лес Бэйли и его команда микробиологов из Школы фармацевтических наук посетили Намибию, чтобы работать вместе с учеными Университета Намибии над проектами устойчивого развития окружающей среды. Во время пребывания в стране они заинтересовались африканизированными пчелами, также известными как пчелы-убийцы.
«Saccharomyces cerevisiae, широко известные как пивные дрожжи, обнаружены в микробиоме кишечника медоносных пчел. Работая над проектом в Намибии, мы выделили пивные дрожжи из пчел-убийц, которые умерли естественным путем», — сказал Бэйли в пресс-релизе Кардиффского университета.
«Когда мы вернулись в Кардифф, мы использовали изолированные пивные дрожжи пчел-убийц вместе с дрожжами валлийских медоносных пчел, чтобы сварить несколько партий пива».
Бэйли сказал, что Killer Bee Beer — это побочный проект команды, чей основной проект Pharmabees направлен на разработку новых лекарств.
Сейчас команда стремится сотрудничать с пивоваром, чтобы выпустить Killer Beer для широкой публики. Бэйли сказал, что доходы от продажи пива пойдут на поддержку исследований команды.
«Наше пиво Killer Bee Beer — это интересный побочный проект к нашим более широким исследованиям Pharmabees. Наши исследования пчел раскрывают, как мед, пчелиный воск и другие побочные продукты пчеловодства могут играть роль в решении некоторых из самых серьезных мировых проблем, включая борьбу с устойчивостью к антибиотикам и супербактериями» — сказал Бэйли.