Любой прием пищи может стать для нее последним ужином, если она не будет осторожна.
Женщина из Массачусетса страдает редким хроническим заболеванием, из-за которого у нее аллергия практически на все — даже употребление повседневной пищи, такой как рис, хлеб или горчица, может убить ее.
«Я нахожусь на том этапе, когда моя диета состоит только из EleCare (марка детского питания) и овсянки», — рассказала 24-летняя Кэролайн Крей Службе новостей South West о своем изнурительном недуге и крайне ограниченном плане питания.
По данным Американской академии астмы, аллергии и иммунологии, жительница Бостона страдает синдромом активации тучных клеток (MCAS), редким иммунологическим заболеванием, при котором человек испытывает «повторяющиеся тяжелые симптомы аллергии, затрагивающие несколько систем организма».
Неправильное питание может вызвать анафилактический шок — потенциально смертельную аллергическую реакцию.
«Это действительно тяжело — ты вообще не думаешь о еде», — сетует Крэй, которой приходится приносить с собой еду и напитки, когда она обедает вне дома.
Девушка впервые поняла, что что-то не так, в сентябре 2017 года, когда у нее случился анафилактический шок после употребления мороженого, и она была госпитализирована на 12 часов.
В том же месяце она перенесла череду приступов, вызванных употреблением пиццы, хлеба, риса и бобов, причем последнее сочетание привело ее в реанимацию на шокирующие 12 дней.
Несмотря на серьезные симптомы, врачи предполагали, что реакции продлятся всего несколько месяцев. Затем они прописали Крей антигистаминные препараты и направили ее к специалисту. Однако ее недуг снова активизировался.
«Было очень обидно, что через несколько месяцев я серьезно заболела», — сказала Крэй, чья жизнь стала похожа на игру в рулетку с аллергенами, пока она ждала вердикта специалиста.
«Каждый день я задавался вопросом, окажусь ли я в больнице. У меня было очень тесно в горле, я чесалась и хрипела», — сказала она.
Спустя 10 мучительных месяцев у Крэй диагностировали MCAS, который перевернул ее жизнь.
@carolinecray Replying to @Head Hunger #mastcellactivationsyndrome #mcas #mastcellactivationdisorder #mcad #allergies #foodallergyawareness #autoimmunedisease #autoimmunedisorder #autoimmunewarrior #medication ♬ original sound — CarolineCray
«Я была взволнована, что меня очень удивило», — рассказала обезумевшая девушка, добавив, что ее мать, 59-летняя Джулия, тоже пострадала.
Действительно, эта болезнь вынудила Крей избегать вышеупомянутых продуктов, заставив ее есть овсянку и детскую смесь на основе аминокислот три раза в день.
«Моим самым большим триггером является процесс еды и переваривания пищи», — сказала она. «В настоящее время я встречаюсь со своим терапевтом MCAS, чтобы попробовать разные продукты».
«Я буду пробовать отдельные продукты один за другим, поэтому, если у меня возникнет реакция, мы точно будем знать, на что она», — сказала она.
Несмотря на эти ограничения, Крэй берет за правило каждый вечер есть вместе со своей семьей, а также регулярно гуляет с друзьями — как бы мучительно это ни было временами.
@carolinecray Replying to @Deili Janine Hester My attempt at an ince cream cone with ice cream! #mastcellactivationsyndrome #mcas #mastcellactivationdisorder #mcad #foodallergy #foodallergies #oatmealrecipes #elecareformula #elecare #elecarejr #cooking ♬ original sound — CarolineCray