Интересно, что именно пиво, а не шампанское – самый популярный новогодний напиток. Об этом нам говорят опросы, проведенные во многих странах Европы. Легкий пенящийся напиток золотистого цвета, поднимающий настроение и гармонирующий с нашими традиционными блюдами новогоднего стола.
Впрочем, в Европе не менее, чем пиво, популярен яблочный сидр – тоже пенный, золотистый, легкий и веселящий. Давайте разберемся, какой сорт пива выбрать для встречи Нового года 2022? И какой напиток подобрать для десерта — может, натуральный яблочный сидр?
Для праздничных мясных закусок знатоки советуют выбрать бельгийское пиво Grimbergen. Это пиво идеально с мясными закусками — пирожками и пирогами с мясом, карпаччо, с мясным ассорти, ростбифом, бужениной, паштетом и многим другим.
Бельгийское пиво Grimbergen, завоевавшее три медали на World Beer Awards в 2018 году – это старое бельгийское пиво, которое впервые было сварено еще в 1128 году в бельгийской деревне Гримберген норбертинскими монахами. Пиво по сей день варится монахами Гримбергена и вызывает интерес и любопытство у знатоков по всему миру. Пивоварня обновляет рецепты пива в соответствии с технологическими новшествами в этой области.
Пивоварня готовит 12 различных сортов пива в стиле эль. Две версии, которые можно попробовать в Израиле, — это Grimbergen Blonde (6,7%) и Grimbergen Double Ambree (6,5%).
Grimbergen Blonde — эль глубокого золотистого оттенка с густой белой пеной. Пиво отличается вкусом спелых фруктов и специй, солодовой сладостью и горьковатым послевкусием, отлично подходит в качестве аперитива и дополнит рыбные блюда, пиццу, пасту, сочное мясо и даже сыр или фруктовые десерты.
Grimbergen Double Ambree — эль янтарно-красного цвета с густой пеной светло-коричневого оттенка. Пиво отличается привкусом карамели и сухофруктов. Его фруктовая сладость с горьковатым послевкусием отлично подойдет к мясной трапезе, острым блюдам, гамбургерам, острым сырам и азиатской кухне, а также к шоколадным и ореховым десертам.
Для главных мясных блюд праздничного стола советуем выбрать новое пиво, прославившее Израиль: Carlsberg LUMA – совместная разработка Carlsberg Israel и мирового концерна Carlsberg, увидевшая свет в 2020 году.
Это нефильтрованное золотистое светлое пиво с 5,2% алкоголя получено методом Dry-Hopping (сухого охмеления), который придает пиву уникальный аромат и нежную горечь. Эта технология, как правило, распространена на небольших пивоварнях, но израильским разработчикам удалось внедрить этот метод на большом пивоваренном заводе. Благодаря этому процессу производства получилось Carlsberg LUMA — легкое и насыщенное, со свежим вкусом и прекрасным ароматом.
Пиво приготовлено из солода, трех сортов хмеля, ячменя и пшеницы. Специально подобранные сорта хмеля придают этому виду пива насыщенный фруктовый аромат — его главную изюминку, а также сбалансированную и приятную горечь.
Это пиво идеально с мясными закусками — пирожками и пирогами с мясом, карпаччо, с мясным ассорти, ростбифом, бужениной. Главное мясное блюдо: шашлык, стейк, мясо, тушеное, жаренное или печеное любым способом мясо — тоже идеально будет сочетаться с этой маркой пива.
Для рыбных закусок и главного рыбного блюда, а также для сыров советуем выбрать французское пиво, не так давно появившееся в Израиле.
1664 BLANC, французское пшеничное пиво, с тонкими ароматами и вкусами фруктов и цитрусовых, с нежной горчинкой.
Пиво заключено в уникальную бутылку в форме Эйфелевой башни глубокого синего цвета, оформленную в цветах французского флага, что делает бутылку произведением искусства, достойным новогоднего стола.
Название пива происходит от года, когда пиво было впервые сварено в Страсбурге, эльзасском городе Франции, который славится богатыми гастрономическими традициями. Регион Эльзаса известен как одна из самых плодородных областей в центральной Европе. Близость пивоваренного завода к районам выращивания зерновых и знаменитого французского хмеля Strisselspalt позволяет использовать самые свежие ингредиенты, которые придают пиву золотистый оттенок, богатый фруктовый букет и тонкий горьковатый вкус.
Этот сорт пива отлично гармонирует с различными легкими овощными блюдами: овощами свежими и печеными, салатами, овощными карпаччо и антипасти. Рыбные блюда: сашими, роллы, гравлакс, савиче, жареные кальмары, копченые мидии, ризотто с дарами моря, рыба, запеченная или жаренная, кальмары и лосось также прекрасно подходят к этому пиву. Ну и конечно сыры – символ Франции – просто созданы для французского пива.
Десерты — фрукты, творожные десерты, пирожные, суфле, бланманже, желе и фруктовые кремы — будут прекрасно сочетаться с натуральным сидром.
Somersby – это освежающий яблочный сидр с 4.5% алкоголя, без глютена, без консервантов и без искусственных подсластителей, производится по уникальной технологии без использования консервантов и искусственных подсластителей. Напиток основан на уникальном сочетании сока из различных сортов яблок, который проходит процесс брожения, естественным образом превращающий яблочный сок в алкогольный сидр.
Тонкий фруктовый вкус напитка с легкой сладостью станет лучшим завершением новогодней ночи.