Судя по популярным инстаграм-аккуантам, в качестве правильных завтраков с большим отрывом лидируют сырники, а в качестве обедов и ужинов — запеканки с разными видами сыров. Мы выбрали для вас три простых и вкусных рецепта от известных израильских блогеров.
Картофельная запеканка с сыром и грибами от Инны Крайсберг (Inna Kraisberg)
Ингредиенты:
600 гр. картофеля;
300 гр. шампиньонов;
120 гр. сыра «булгарит» «Мешек Цуриэль»;
1 луковица;
5 ст. л. сметаны Tara;
2 куриных яйца;
2 ст.л. мягкого масла Muller;
по вкусу молотый перец (черный);
по вкусу соль.
Способ приготовления. Для приготовления используем готовый картофель, предварительно отваренный в подсоленной воде (его лучше сразу порезать на кубики — быстрее приготовится).
Пока варится картошка, в сковороде растапливаем масло, несколько минут обжариваем нарезанный лук, добавляем ломтики шампиньонов и готовим, пока образовавшаяся жидкость не испарится. Солим, перчим.
В миску выкладываем сметану, добавляем яйца, немного солим и хорошо перемешиваем.
Готовый картофель делим на 2 части.
Одну часть размещаем на дне формы, немного солим и перчим.
Далее выкладываем половину обжаренных грибов с луком и посыпаем натертым сыром (одна часть).
Снова слой картошки, грибов и поливаем всё сметаной с яйцами.
Посыпаем остатками сыра и ставим запеканку в духовку, предварительно включенную на 200 градусов. Готовим 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Сырная паштида с бататом от Марины Каневской (Marina Kanevsky)
Ингредиенты:
1 упаковка сыра «халуми» (200 гр);
1 упаковка сыра «цфатит» (250 гр);
1 упаковка козьего сыра-брынза («булгарит») (200 гр);
1 йогурт из козьего молока;
3 яйца;
100 мл. молока;
8 ложек муки;
1 пакетик разрыхлителя;
50-70 мл. растительного масла;
1 ложка сухого куриного бульона;
1 средний батат (сладкий картофель).
Все виды сыров, йогурт и молоко в рецепте – от «Мешек Цуриэль».
Способ приготовления: Сырой батат почистить и нарезать на мелкие кубики. Сыр «цфатит» и брынзу также нарезать кубиками. Сыр «халуми» натереть на мелкую тёрку. В отдельной посуде взбить миксером яйца, муку, йогурт, молоко, разрыхлитель, сухой куриный бульон, растительное масло. В готовую смесь добавить нарезанные кубиками сыры, батат и половину от натёртого сыра. Всё аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить готовую смесь. Посыпать оставшимся натертым сыром «халуми». Запекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов.
Сырники с ягодами на масле Muller от Евгении Якушенко (Janeyaki)
Ингредиенты:
400 грамм творога «Мешек Цуриэль»;
2 ст. ложки сахара;
Соль — на кончике ножа;
Ванильный ароматизатор (по желанию);
1 яйцо;
3-4 столовые ложки муки и еще
2-3 столовые ложки муки для раскатывания теста и панировки сырников;
Масло Muller для жарки.
Способ приготовления: Смешать творог с сахаром/ванильным ароматизатором. Взбить венчиком яйцо и добавить к творогу. Всыпать муку и сделать массу однородной. Сформировать сырники и обжаривать на мягком масле. Обжарить на среднем огне до корочки, затем перевернуть и под крышку на маленький огонь, чтобы пропеклись. Далее довести до корочки обе стороны уже на среднем огне без крышки. Можно красиво подать, украсив сырники ягодами и фруктовым йогуртом Muller.
Приятного аппетита!