Подходит к концу 2020-й. Год, в котором все было по-другому: и будни, и праздники, и подготовка к ним. Но ничто не помешает нам как всегда встретить Новый год с подарками, праздничным застольем, замечательным настроением и верой в будущее.
Сеть магазинов сыров и деликатесов в европейском стиле Basher fromagerie приглашает вас за покупками к празднику. Во всех филиалах сети вы найдете не только огромный выбор сыров, оливки и другие солености, вина и сладости, но и обязательные атрибуты нашего новогоднего стола – икру и копченую рыбу.
Но если уж уходящий год выдался «слегка» необычным, то почему бы нам не разнообразить и праздничное застолье? Basher fromagerie предлагает вашему вниманию 4 рецепта салатов и закусок, которыми вы сможете удивить и порадовать своих домашних и гостей. Кстати, использующиеся в некоторых рецептах сыры эдам и эмменталь, а также кашкавал сейчас можно купить в Basher всего по 7.90 шек. за 100 г.
Запеченный инжир, фаршированный сыром Bleu d’Auvergne, от Тали Фридман
Ингредиенты:
½ кг инжира, 100 г Bleu d’Auvergne (французский сыр с голубой плесенью), 3 ст.ложки оливкового масла «Башер», листики с даух стеблей тимьяна, 2 стакана листьев рукколы. Для соуса: ¼ стакана оливкового масла «Башер», 1 измельченный зубок чеснока, сок половины лимона, 1 ст. ложка густого бальзамика, соль, молотый черный перец, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка горчицы, порубленные ядра 5 грецких орехов.
Разрежьте инжир на половинки и разложите их на противне, выстланном бумагой для выпечки. На каждой половинке пальцем осторожно сделайте углубление, положите в него кусочек сыра, сверху капните оливкового масла и посыпьте листьями тимьяна. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 8-10 минут, пока сыр не расплавится.
В это время хорошо смешайте в закрытой емкости все ингредиенты для соуса. Разложите листья рукколы на блюде, полейте их соусом. Сверху поместите запеченный инжир.
Бадриджани (рулетики из баклажанов) от Мики Шимонов
Ингредиенты:
2 средних баклажана (лучше тонких), оливковое масло «Башер», 1 стаакан очищенных грецких орехов, 120 г сыра эмменталь, 5 зубков чеснока, 1 стакан свежей зелени по вашему вкусу (кинзы, базилика, орегано, шалфея и т.д.), черный перец, молотые семена кориандра. Вишневое кули (соус): ¼ пучка кинзы или эстрагона, 200 г вишни в кирше.
Баклажаны порежьте вдоль на пластины толщиной 1 см, смажьте их оливковым маслом, разложите на противне и запеките в духовке при температуре 190 градусов до мягкости. Орехи, сыр, чеснок, зелень и приправы измельчите в блендере, понемногу добавляя оливковое масло, до получения однородной густой массы, похожей на песто.
Для соуса измельчите в блендере вишню с зеленью до получения гладкой массы.
Столовую ложку начинки положите на широкий край ломтика баклажана и заверните его рулетом. На тарелку налейте немного соуса, на него вертикально поставьте рулетик из баклажана. Можно посыпать бадриджани тертым сыром, зернами граната, мелко порезанным иритом.
Тапасы-облака с сыром, анчоусами и вялеными томатами от Или Антебе, автора кулинарного блога «Вкусный Израиль»
Эти оригинальные бутербродики похожи на облака. Поэтому попробовав их, ваши гости будут на седьмом небе от счастья. Хотя приготовить их совсем несложно, а почти все необходимые продукты можно купить в магазинах Basher fromagerie.
Ингредиенты (на 6 шт.):
багет или другой вид хлеба, оливковое масло, 2 яйца, по щепотке соли и сахара, 50 г сыра эдам, 6 ч.л. сливочного сыра, вяленые томаты, анчоусы, зеленый лук, оливки.
Нарежьте багет на ломтики толщиной 1.5-2 см. Каждый ломтик с помощью кисточки или ложки смажьте оливковым маслом. Уложите их на противень. Сыр натрите на очень мелкой терке. Вяленые томаты нарежьте на мелкие кусочки. Зеленый лук тоже.
Белки отделите от желтков и вылейте в миску миксера. К белкам добавьте соль и сахар. Взбейте на большой скорости в очень пышную массу. Добавьте сыр и аккуратно размешайте, чтобы масса осталась пышной. Ложкой выкладывайте смесь на кусочки багета. На двух бутербродах можно сделать ложкой ямочки и поместить в них по желтку.
Выпекайте тапасы в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Достаньте и на каждый кусочек багета положите ложку сливочного сыра, слегка размазывая его по поверхности. Сверху украсьте кусочками помидоров, анчоусом, посыпьте зеленым луком. Подавайте с оливками.
mimosa salad topped with olive
Салат из сыра с чесноком по-праздничному
Салат из тертого сыра с чесноком, который часто называли «еврейским», был традиционной закуской на праздничных столах. Его любили за доступность ингредиентов, быстроту приготовления и оригинальный вкус. Мы предлагаем вам усовершенствовать традиционный рецепт, сделав его более изысканным.
Ингредиенты:
200 г сыра эдам или эмменталь, ¼ отварной куриной грудки, 3 колечка консервированных ананасов, 2 зубка чеснока, майонез.
Натрите сыр на мелкой терке. Куриную грудку нарежьте кубиками со стороной 0,5 см, ананас – небольшими ломтиками. Чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом по своему вкусу. Приправьте молотым черным перцем, при необходимости подсолите.
Купить замечательные сыры и деликатесы Basher fromagerie можно не только в одном из 15 бутиков сети, но также по телефону и в онлайн-магазине: https://bit.ly/3agikRj
Basher fromagerie желает вам приятного аппетита и благополучного нового года!