Даже когда ты на жесткой диете, видеть в ленте своего Инстаграм красивые, аппетитные и во всех смыслах вкусные посты фуд-блогеров очень приятно. Посмотреть, прочитать, вдохновиться и поспешить на кухню совершать собственные смелые эксперименты – вот то, чего мы хотим. Сегодня известные израильские инста-кулинары поделились тремя новогодними рецептами, которые непременно стоит повторить.
Почему мы можем фактически доверить свой рацион фуд-блогерам? Чаще всего они предпочитают готовить из полезных, натуральных продуктов. Искусственным красителям, консервантам и вредным Е не место в рецептах, собирающих лайки сотнями. И это хороший способ усовершенствовать собственное питание.
Мы внимательно изучили ленты трех популярных русскоязычных блогеров и выбрали простые в приготовлении и здоровые рецепты для праздничного стола. В нашем сегодняшнем обзоре:
@ kapitolina – лучшая подруга спорта, мотивирующая собственной прекрасной формой молодая фитнес-мама Капитолина Баташова и ее супер легкие новогодние помидорки.
@aleksandra__silver – начавшая жизнь с чистого лица, обожающая свою невероятную семью новобрачная Александра Сильвер и ее бомба-пирог.
@roxyjanuszko – влюбляющая в Израиль авторскими прогулками, путешественница-фотограф-писатель Рокси-Сара Нейман и ее праздничная овощная лазанья.
Все блогеры в своих рецептах использовали доступные каждому ингредиенты: свежие овощи, зелень и молочные продукты Tara, известные натуральностью, приятными вкусами и категоричным отношением к консервантам – их в «молочке» этого бренда просто нет.
Новогодние помидорки от Капитолины
Ингредиенты:
Любой белый сыр, например, булгарит или цфатит Tara
Любимая зелень, например, укроп и петрушка
Чеснок
Авокадо
Томаты
Приготовление:
Сделать несколько начинок. Один вариант: смешать измельченные булгарит, чеснок и зелень. Второй вариант: смешать измельченные цфатит, авокадо и зелень. Начинку выложить на предварительно нарезанные томаты. Точных пропорций нет – количество и соотношение ингредиентов зависит только от вашего вкуса.
Бомба-пирог от Александры
Ингредиенты:
Сливочное масло – 150 грамм
Мука – 300 грамм
Вода – 8 столовых ложек
Взбитое яйцо
Соль
Черри – 300 грамм
Взбитые яйца – 3 штуки
Сливки 25% жирности – 300 миллилитров
Базилик
Любимый сыр Tara
Приготовление:
Сделать тесто. Для этого смешать масло, муку, воду, яйцо и соль. Скатать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180°C. Разрезать черри пополам, выложить на фольгу и поставить в духовку на 25 минут. Достать, переложить в тарелку и посыпать солью.
Хорошенько раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, закрепить по бокам, проколоть в нескольких местах вилкой и поставить в духовку на 25 минут.
Сделать заливку: смешать взбитые яйца и сливки, добавить рубленый базилик и немного соли.
Достать тесто из духовки, натереть сыр (или взять уже натертый), сверху выложить черри и долить их сок. Затем вылить заливку и присыпать тертым сыром. Отправить в духовку на 25-30 минут.
Торжественная овощная лазанья от Рокси
Ингредиенты:
Листы для лазаньи
Луковица
Чеснок – 4 зубчика
Молоко Tara – 1 литр
Сливочное масло – 100 грамм
Мука – 100 грамм
Любимый натертый сыр Tara – 400 грамм
Овощи (как вариант: замороженное овощное ассорти, фасоль, горошек, морковь, брюссельская капуста)
Крупная морковь – 2 штуки
Томатная паста – 500 грамм
Оливковое /подсолнечное масло для жарки
Черный перец/пряные приправы/мускатный орех
Приготовление:
Морковь натереть на терке, луковицу и чеснок мелко нарезать. Обжарить все на масле до золотистого оттенка. Затем добавить овощи и тушить до их мягкости. Добавить томатную пасту и тушить ещё пять минут.
Приготовить соус «Бешамель». Для этого в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и слегка обжарить. Влить молоко, хорошенько перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и нагревать соус до тех пор, пока он не станет по консистенции, как густая сметана. Появления комочков нужно избегать. Можно добавить в соус мускатный орех.
В форму для запекания выложить листы лазаньи (отваривать их или нет зависит от инструкции на упаковке), затем слой овощной начинки, далее слой соуса «Бешамель». Посыпать все тертым сыром. Накрыть получившиеся слои листами лазаньи и повторить процесс, заканчивая сырным слоем. Поставить лазанью в разогретую до 180°C духовку и выпекать 40-45 минут.
Дополнительно можно подать томатный соус. Для этого обжарить половинку небольшой луковицы с двумя зубчиками чеснока и с 300 граммами томатной пасты. Тушить 5-10 минут.
Приятного аппетита и с наступающим!