Первый четверг августа – Международный день индийского пейл-эля, посвященный этому чудесному подвиду пива и его неотъемлемой составляющей – хмелю
Среди десятков видов пива любимцем пивных бутиков всего мира является IPA – индийский светлый эль. В последние годы буквально каждый пивной бутик производит по меньшей мере один сорт индийского пейл-эля. Рожденное в Великобритании XIX века и изрядно порадовавшее купцов и солдат британских колоний, это пиво завоевало популярность в Ост-Индии, Австралии и Новой Зеландии и способствовало бурному росту крафтового пивоварения в США. Появление этого необычного сорта основано на чисто практическом мотиве – чтобы напиток выдерживал долгое путешествие, в традиционный английский эль добавлялось значительное количество хмеля, который является отличным природным консервантом, а также придает напитку горечь и яркий аромат.
Начиная с 3 августа, ресторан Porter&Sons целый месяц будет работать под знаком пива IPA. В честь этого события в ресторане будут разливать индийский эль из десяти бочек, прибывших со всего света. Некоторые из этих бочек были импортированы специально для празднования месяца пива.
В начале августа в баре появится пиво, которое ценители напитка ждали весь год, — Duvel Triple Hop 2017. Этот сорт основан на рецептуре пива Duvel с добавлением трех видов хмеля. Каждый год специалист по пивоварению выбирает иной вид хмеля, что приводит к возникновению неожиданных вкусов. В этом году для изготовления пива используется хмель citra, который придает цитрусовый аромат и приятную горечь. Попробуйте обязательно!
А тем, кто еще не определился с выбором любимого сорта, предлагается дегустация с возможностью отведать не один, а целых шесть видов пива.
Также к сведению ценителей хороших напитков: в августе в Porter&Sons можно будет заказать особый и редкий сорт виски Гленфиддих (есть всего несколько бутылок). Это односолодовый шотландский виски, который был выдержан в деревянных бочках, ранее использовавшихся для IPA.
К празднику пива, конечно же, присоединится и кухня – обычное меню шеф-повар разнообразил специальными блюдами, идеально подходящими к индийскому пейл-элю: салат из морепродуктов и манго в соусе кучин, бриошь и кусочки филе говядины в соусе из арахисового масла, красное карри с цыпленком… Ммм, представить – уже вкусно!
Приходите, пробуйте, празднуйте!
Ресторан Porter&Sons работает без выходных, с 12:00 и до последнего клиента.
Адрес: Тель-Авив, ул. ха-Арбаа, 14
Телефон: 03-6244355
http://porterandsons.rest.co.il/