В понедельник, 7 марта, началась масленичная неделя, за которую нам предстоит отведать бесчисленное множество видов блинов, и полет фантазии здесь безграничен. Сопротивляться здесь бессмысленно, так что давайте, переключайте организм в режим приема неограниченного количества блинов и прочих вкусностей! Но для начала разберемся, что же это за праздник — Масленица, какая у него история и что за традиции.
Итак, Масленица – это праздник плавающий, поскольку напрямую привязан к Великому посту и Пасхе, которая в этом году поздняя. Масленица в 2016 году начинается 7 марта и будет длиться целую неделю, до 13 марта, прощеного воскресенья. А с 14 марта – в чистый понедельник – начинается самый строгий пост в православном мире. Все дни Масленицы имеют свои названия и предназначения.
Немного про Масленицу: история праздника
Праздник Масленицы – это один из самых известных языческих праздников, который переняло православие. Она отмечалась еще в Греции и Риме и перешла в другие регионы европы. В этот период наши предки славяне провожали зиму и встречали весну, а вместе с ней и Новый год. Отметим, что праздник всегда начинается в понедельник с построения чучела-зимы, которое в итоге торжественно сожгут (прямая ссылка к языческим традициям).
А само название Масленица пошло от того, что в эту неделю люди «умасливали» солнце повернуться к ним с теплом и согреть замерзшую землю.
Вторник — «заигрыш». Строят снежные и ледяные крепости, скоморохи поют свои частушки.
Среда — «лакомка» или более знаменитое название «тещины блины». В этот день зятья приходят на блины к тещам.
Четверг — «разгул», самый веселый день. Возят чучело на колесе, катаются, песни поют, начинают колядовать.
Пятница — «тещины вечерки». Теперь уж зять тещу к себе приглашает, блинами угощает.
Суббота — «золовкины посиделки». Невестка дарит золовкам (сестрам мужа) подарки. В этот день сжигают чучело Масленицы и окончательно прощаются с зимой. Пепел развеивают по полю, чтобы был хороший урожай.
Последний день Масленицы — «проводы» «прощеное воскресенье», «прощеный день» или «проводы». Заканчивается гулянье, на ледяных горках разводят костры, чтобы лед растопить, холод уничтожить. Прощения просят, милосердные дела творят.
Классический рецепт блинов
Для приготовления классических блинов вам понадобятся такие ингредиенты:
- 2 стакана муки,
- 2,5 стакана цельного молока,
- 2 яйца,
- 1 ч.л. сахара,
- щепотка соли,
- 1 ст.л. растительного масла,
- 50 гр. сливочного масла.
Способ приготовления:
Отправьте в одну посудину муку, молоко, яйца, сахар, соль и хорошенько все перемешайте, чтобы не осталось ни единого комочка. Затем добавьте в тесто растительное масло — тогда блины при выпекании получаться ажурными, и снова перемешайте.
Разогрейте сковороду, смажьте ее сливочным маслом и начинайте выпекать блины, наливая тесто небольшими порциями. Готовый блин смажьте сливочным маслом, чтобы он был мягким и нежным.
Для начинки:
К таким блинам подойдет любая начинка – как сладкая, так и соленая, однако нам порекомендовали попробовать творожную с зеленью.
Вам понадобится: 200 граммов творога, 100 граммов густой сметаны, рубленая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, руккола и пр.) и соль по вкусу.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы и поместите по столовой ложке на каждый блин, сворачивая его конвертиком. Блины с такой начинкой подаются на стол холодными.
Nakonu.com поздравляет всех читателей с праздником Масленицы, и желает веселых гуляний и вкусных блинов!
По материалам meteoprog.ua, Вести.ua