Когда Одед Лифшиц идет по улице и видит старое здание, он автоматически задается вопросом, можно ли преобразовать его в бутик-отель. Кто такой Лифшиц? Он — вице-президент сети гостиниц Hilton по всему миру, любит старые здания с богатой историей, которым можно придать новый стимул.

Наиболее высокопоставленный израильский представитель в гостиничной сети Hilton, Лифшиц занимается этим бизнесом почти 40 лет, из них 35 отданы «Хилтону». Прежде он управлял гостиничными комплексами по всему миру, в том числе в Японии, Австралии и Новой Зеландии.

Основное различие между отелями в Израиле и в других местах – это «теплая атмосфера» в израильских учреждениях, -говорит Лифшиц, который живет со своей семьей в Лондоне. — Я не думаю, что есть реальные различия между средним отелем в Израиле и средним отелем за рубежом, но в Израиле нет чувства отчуждения. Израильтяне имеют теплый деловой характер, и есть ощущение, что персонал отеля обслуживает вам с наслаждением», — рассказал он корреспонденту газеты «Гаарец».

Лифшиц приехал в Израиль на открытие отеля сети «Хилтон» класса-люкс «Уолдорф – Астория», который занял место знакового иерусалимского отеля Palace, построенного в 1930 году. Отдых там не будет дешевым, по сути, это будет один из самых дорогих отелей в Израиле, и без того известного высокой стоимостью своих гостиниц.

Но действительно ли услуги стоят тех денег, которые платят постояльцы? 

По последним данным, Израиль занимает пятое место в рейтинге цен на отели, который охватывает 260.000 гостиниц по всему миру.

В 2013 году Всемирный экономический форум ответ туристическому сектору Израиля 53-е место, что весьма нелестно. А еще он занимает 133-е место в категории конкурентного ценообразования в сфере туризма.

Почему отели в Израиле так дороги, даже если они не блещут особенно высоким качеством ?

«Позвольте мне объяснить вам кое-что относительно всех этих рейтингов и опросов», — отвечает Лифшиц. — Вопрос в том , как опрос делается. Например, если мы проверяем цены отелей Лондона в период игр Лиги чемпионов, они будут очень, очень высокими, даже если отель самый что ни есть второразрядный».

Считаете ли вы, что цены на гостиницы в Израиле являются справедливыми?

«Цены в отелях зависят от спроса и предложения, и так везде в мире», — говорит Лифшиц. — Если вы хотите сравнить цены в Израиле с ценами на отели в других странах, то нужно смотреть на средние цены в течение года. Если вы сделаете это, то, как я предполагаю, Израиль окажется где-то в середине рейтинга, но не на пятом месте».

Кроме того пятое место Израиля в ценовой категории для Лифшица не имеет смысла, «потому что я знаю, сколько стоят номера гостиниц в Токио, Лондоне и в Нью-Йорке».

Как справиться с эпоху Интернета?

Одно можно сказать наверняка: глобальный хостинг индустрии меняется благодаря интернету. Сегодня турист или любой путешествующий может зайти в интернет и посмотреть на таких сайтах, как Airbnb, чтобы найти квартиру в аренду, обычную жилую, принадлежащую обычной семье, или даже комнату в квартире. И это только один пример.

Airbnb взят как пример, потому что он начинал как еще один старт-ап в интернете. Сегодня эта компания стоит 10 миллиардов долларов, в соответствии с последними финансовыми данными, а ее доход составляет ошеломляющие 500 миллионов долларов, согласно TechCrunch. 11 миллионов человек забронировали отдых в 34.000 городов мира, используя это удобное приложение для подобных транзакций, сообщает Business Insider.

Это потрясающая оценка, оставляющая позади сеть отелей Hyatt, которая в настоящее время стоит 9,3 млрд долларов, а по рыночной стоимости на Нью-йоркской фондовой бирже и того меньше — 8,4 миллиарда долларов.

Израильтяне обожают Airbnb. Количество помещений, предлагаемых в аренду через этот сайт, поднялось на 400% за год, теперь и местные отели обратили на него внимание. Реувен Элькес, генеральный директор сети гостиниц Fattal, называет Airbnb серьезной угрозой. Но Лифшиц такой угрозы не усматривает.

«По сути, на сегодняшний день мы не видим негативного влияния Airbnb. Мы считаем, что у нас есть сильная, проверенные временем бизнес-модель, та, которая очень отличается от Airbnb, и успех которой отражен в силе нашего бренда и в нашем росте», — говорит он.

Тем не менее, мировая индустрия отелей нуждается в инновационных направлениях роста. Два таких – это Китай и Индия, считает Лифшиц. «Китай является очень хорошим примером. За несколько лет мы выросли с 5-6 отелей, находившихся там в эксплуатации, до почти 50. В Европе наша сеть делает упор на въездной туризм из Китая, предлагая спецобслуживание и питание на их вкус» .

«Это совсем то, что произошло с японскими туристами, а теперь коснулось Китая. Вначале вы видите китайцев, путешествующих в группах и не тратящих много денег. С течением времени Китай быстро прогрессирует, теперь вы встречаете китайские группы в более роскошных отелях. А следующий уровень — они начали путешествовать в одиночку, заказывая себе отели и индивидуальные туры».

Для их удобства отели имеют свободно говорящих по-китайски сотрудников на стойке регистрации, меню на китайском языке, телеканалы на китайском и так далее, поясняет Лифшиц.

Вас хорошо обслужили, сэр?

Лифшиц считает, что на качество обслуживания в отелях Израиля нечего жаловаться.

«Мы, израильтяне, любим жаловаться на местное обслуживание, но за последние 20 лет оно чрезвычайно улучшилась. Этому способствовали сети международных отелей, открывшихся здесь, учебные программы для работников гостиничного бизнеса, руководители отлей из числа израильтян, которые работали за границей и вернулись на родину», — говорит Лифшиц.

Конечно, Израиль имеет свои уникальные проблемы и всегда — многолетние геополитические страдания.

«Политическая ситуация всегда влияет, но это правда и во всех остальных 93 странах, где мы работаем, — говорит Лифшиц. — На этой неделе, например, мы открыли отель в Киеве. В последние сто лет мы были пионерами во всем мире, и у нас всегда были отели в местах, где случается что-нибудь серьезное».