Блюда высокой кухни, которые оставят вас голодными

Фото: instagram.com/therestaurantmw
Фото: instagram.com/therestaurantmw

В 2019 году Токио стал райским уголком для гурманов, ведь количество ресторанов с мишленовскими звездами здесь достигло рекордного показателя — 230 заведений в одном городе. Поэтому если захотите попробовать блюда высокой кухни, то смело отправляйтесь в Японию. Но, как утверждают очевидцы, вам вряд ли удастся уйти оттуда сытым, а вот испытать гастрономический оргазм точно получится.

Мы заглянули в инстаграм-аккаунты модных ресторанов и сейчас покажем, как выглядят уникальные кулинарные изыски. Порции оказались маловаты, а их цена частенько выражается в цифре, которая превышает количество граммов на тарелке. А в конце статьи вас ждет бонус, посвященный всем, кто обожает диеты.

Сардины с поджаренным хлебом и сельдереевым маслом


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Leroy (@leroyshoreditch)

Leroy Shoreditch (*), € 7–54.

Десерт из киви с добавлением имбиря и сухого зеленого японского чая матча


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Restaurant L’Orangerie (@lorangerieparis)

L’Orangerie (*), € 75–150.

Голубец с говядиной и соусом из гуляша


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Per Se (@perseny)

Per Se Restaurant (***), от € 67.

Весенняя интерпретация из грейпфрута и зеленого горошка


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Le CINQ (@lecinqparis)

Le Cinq (***), € 145–360.

Шоколадные конфеты на основе шоколадного глинтвейна и клубничного вина


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Per Se (@perseny)

Per Se Restaurant (***), от € 67.

Заварной крем из куриного яйца с соусом из гусиной печени и австралийскими черными зимними трюфелями


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Per Se (@perseny)

Per Se Restaurant (***), от € 67.

Мармелад из ревеня, сливочный маскарпоне и сорбет с лимончелло


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Le Bernardin (@lebernardinny)

Le Bernardin Restaurant (***), от € 67.

Морской гребешок с соусом из зеленого мандарина, кедровых орешков и синей редьки


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Leroy (@leroyshoreditch)

Leroy Shoreditch (*), € 7–54.

Десерт «Ой, я уронил лимонный пирог»


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Insiderei (@insiderei)

Osteria Francescana Restaurant (***), € 185–315.

Копченая морковь в йогурте с семенами чиа


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от The Restaurant at Meadowood (@therestaurantmw)

The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.

Омлет с цветной капустой на гриле


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Azurmendi Restaurant (@azurmendi_atxa)

Azurmendi Restaurant (***), € 220.

Моллюски с сушеным картофелем и перепелиным яйцом


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от The Restaurant at Meadowood (@therestaurantmw)

The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.

Лангуст, приготовленный в собственной скорлупе с имбирным бульоном


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от MICHELIN guide (official) (@michelinguide)

Le Petit Nice (***), € 110–380.

Форель с зеленой спаржей, оливками, зелеными помидорами и лесным соусом


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от MICHELIN guide (official) (@michelinguide)

Restaurant formel B (*), € 57–121.

Летняя французская закуска из овощей


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от HIDE (@hide_restaurant)

Hide (*), € 47–106.

Пирог с патокой, лимонным маскарпоне и мороженым


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от The Clocktower (@clocktowernyc)

The Clocktower (*), € 45–67.

Салат из амаранта — съедобного травянистого растения


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от The Restaurant at Meadowood (@therestaurantmw)

The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.

Фуа-гра в виде гальки


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Le CINQ (@lecinqparis)

Le Cinq (***), € 145–360.

Паштет из инжира и мороженого с фундуком


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Leroy (@leroyshoreditch)

Leroy Shoreditch (*), € 7–54.

Жареное мороженое из дикого риса, мелкого проса (фонио) и манго с маслом из корнеплода клубеносного подсолнуха (топинамбура)


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от @ikoyi_london

Ikoyi (*), € 28–60.

Копченый угорь, картофель конфи, шафран и выдержанная икра калуги


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Aiste Miseviciute (@luxeat)

Greenhouse (**), € 50–112.

Съедобные воздушные шарики из яблочного мусса, наполненные гелием

Alinea Restaurant (***), € 67–134.

Спаржа, пармезан, заварной крем и копченые пирожки с перепелиным желтком


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Alex Dilling (@adills1)

Greenhouse (**), € 50–112.

Подорожник, сушеные японские сливы и копченая брокколи


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от @ikoyi_london

Ikoyi (*), € 28–60.

Крыжовник, бланшированный виноград, ревень, сливочный лимонник и тимьян


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от The Restaurant at Meadowood (@therestaurantmw)

The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.

Безе из гибискуса, кукурузный пудинг и мороженое «Обугленное молоко»


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Le Bernardin (@lebernardinny)

Le Bernardin Restaurant (***), от € 67.

Мороженое из вереска, черники, меда и ржи


Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от HIDE (@hide_restaurant)

Hide (*), € 47–106.

Бонус: салат

Alinea Restaurant (***), € 67–134.

А какие блюда высокой кухни вы уже пробовали? Порция была такой же маленькой?

Источник: AdMe.ru