Ну кто не любит наслаждаться летом вкусным мороженым? Но если вас смущает состав покупного лакомства, вот 10 простых рецептов, как легко и просто сделать мороженое дома.
1. Кремовое мороженое.
200 г взбитых сливок;
100 г сгущенного молока.
Смешайте сливки со сгущенкой с помощью блендера. Вылейте массу в емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте в морозильной камере на 3-5 часов.
2. Ванильное мороженое.
160 мл молока;
3 яичных желтка;
150 г сахара;
500 г сливок;
ванильный экстракт.
Доведите молоко до средней температуры, не кипятите. Смешайте яичные желтки и сахар, затем осторожно соедините две смеси и перемешайте до растворения сахара.
Нагрейте массу на среднем огне, чтобы она загустела. Остудите до комнатной температуры, постоянно помешивая. Взбейте сливки, добавьте к молочной смеси.
Вылейте массу в большую емкость и накройте пищевой пленкой. Оставьте в морозилке на 3-4 часа. Перемешивайте каждый час.
3. Банановое мороженое.
3 банана;
60 мл молока;
стручок ванили.
Нарежьте бананы ломтиками и оставьте на несколько часов в морозильной камере. Положите замороженные бананы, молоко и ваниль в блендер, хорошо перемешайте.
Переложите массу в контейнер и накройте ее пленкой. Держите в морозилке 1-2 часа.
4. Шоколадное мороженое от Джейми Оливера.
100 г темного шоколада;
300 мл молока;
85 г сахара;
3 яичных желтка;
300 г взбитых сливок.
Измельчите шоколад, добавьте молоко и поставьте на водяную баню до полного растворения шоколада.
Смешайте яичные желтки и сахар. Добавьте шоколадную массу и перемешайте. Поставьте смесь на маленький огонь до загустения и постоянно помешивайте. Охладите массу.
Смешайте охлажденную массу и сливки. Положите все в большой контейнер с крышкой и поставьте в морозилку на 3-4 часа.
5. Кокосовое мороженое.
35 г белого шоколада;
70 г молока;
50 г сметаны;
200 г взбитых сливок;
100 г кокосовой стружки.
Растворить шоколад с молоком в микроволновке. Добавьте 50 г сметаны и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник.
Затем добавьте сливки, перелейте все в большой лоток и остудите в течение 1 часа. Добавьте кокосовую стружку и поставьте в морозилку на 3 часа.
6. Клубничное мороженое.
480 мл сливок;
380 г молока;
150-200 г клубники.
Взбейте сливки и смешайте с молоком, измельчите клубнику и добавьте к сливкам. Поставьте в морозилку на 3 часа.
7. Йогуртовое мороженое с манго.
2 манго;
120 г йогурта;
80-90 г меда;
1-3 чайные ложки сока лимона или лайма.
Очистите манго и нарежьте кубиками, поставьте в морозилку на пару часов. Затем положите в блендер йогурт, манго, мед и сок, перемешайте. Поставьте в морозилку еще на 2 часа.
8. Сливочное мороженое с мандаринами.
8-9 мандаринов;
380 г молока;
400 г сметаны.
Очистить мандарины и измельчить их в пюре. Смешайте молоко со сметаной и мандариновым пюре. Вылейте все в контейнер и поставьте в морозилку на 5-6 часов, помешивая 3-4 раза.
9. Лимонное мороженое.
2 лимона;
200 г сахара;
щепотка соли;
240 г сливок;
240 мл молока.
Выжмите с лимонов сок, добавьте к нему сахар, цедру лимона и соль.
Смешайте сливки и молоко отдельно, затем влейте сок. Тщательно все перемешайте. Поставьте в морозилку на 3-4 часа, пишет lifter.
10. Молочное кофейное мороженое.
2-3 чайных ложки кофе;
2 столовые ложки воды;
200 г молока;
600 г взбитых сливок.
Растворите кофе и хорошо перемешайте с молоком. Смешайте сливки с кофе. Оставьте контейнер с мороженым в морозилке на 2-3 часа.
А какое мороженое любите вы?