Уже по сложившейся традиции каждый понедельник Nakonu.com предлагает читателям список из 7 ужинов (на всю неделю), который несколько облегчит хозяйкам задачу и даст ответ на извечный вопрос: что же его такого приготовить.
На этой праздничной неделе мы предлагаем без особого труда (но готовые блюда от этого менее вкусными не станут) приготовить такие блюда на ужины: салат со шпинатом, яйцом и сыром; уху из форели; запеченные свиные ребрышки; салат из дайкона с огурцом и сметаной; пасту Карбонара; овощной суп с рисом и фаршированные шампиньоны.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Салат со шпинатом, яйцом и сыром
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- шпинат — 250 гр.
- сыр (моцарелла, сулугуни или другой на выбор не слишком соленый) — 200 гр.
- яйца «деревенские» — 4 шт.
- сметана магазинная — 3 ст. л.
- сок лимона — 2-4 ч. л. (по вкусу)
- соль (крупная нейодированная) — по вкусу
- перец свежемолотый черный — по вкусу
Способ приготовления:
Промыть шпинат и обсушить. Порвать руками и выложить в блюдо.
Сварить яйца вкрутую или сделать яйцо-пашот.
Нарезать сыр и яйца кубиками, полить соком лимона, положить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться.
* * *
ВТОРНИК
Уха из форели
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- форель — 200 гр.
- картофель — 2 шт.
- лук — 1
- морковь — 0, 5 шт.
- пшено — 1 горсть
- зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) — по вкусу
- перец черный — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
В кипящую воду положить кусочки форели и варить, снимая пену.
Кинуть в бульон целую очищенную луковицу.
Кубиками нарезать картофель, положить в кастрюлю, посолить и поперчить, всыпать пшено.
Варить суп 10 минут, помешивая. Затем заправить нарезанными луком и морковью. Варить еще 2 минуты.
Выключить суп, добавить зелень и оставить настояться 15 минут.
* * *
СРЕДА
Запеченные свиные ребрышки
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- ребрышки свиные — 400 гр.
- горчица — 1 ст. л.
- мед — 1 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- перец черный — по вкусу
Способ приготовления:
Ребрышки нарезать, помыть и удалить влагу. Обмазать маринадом, посыпать перцем и оставить в холодильнике на 3 часа.
Запекать в фольге или рукаве при температуре 180 градусов минут 40, затем открыть ребрышки и запекать еще минут 20 при температуре 200 градусов.
* * *
ЧЕТВЕРГ
Салат из дайкона с огурцом и сметаной
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- редис дайкон — 300 гр.
- огурец свежий — 1 шт.
- лук зеленый — пару веточек
- сметана 15% — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
Почистить редис от кожуры и натереть на крупной терке.
Огурец нарезать брусочками или натереть на крупной терке, зеленый лук измельчить.
Заправить сметаной, посолить и добавить зелень по желанию.
* * *
ПЯТНИЦА
Паста Карбонара
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- спагетти — 400 гр.
- бекон — 300 гр.
- лук — 2 шт.
- масло оливковое — 1 ст. л.
- сливки — 300 мл
- пармезан — 100 гр.
- яйца — 4 шт.
- перец черный молотый — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
Сварить пасту аль-денте (на минуту меньше, чем написано на упаковке).
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить измельченные лук с беконом.
Взбить в отдельной посуде желтки, сливки и пармезан. Посолить и поперчить смесь.
Смешать пасту с луком и беконом, влить смесь из сливок и желтков. Посыпать пармезаном.
* * *
СУББОТА
Овощной суп с рисом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- помидоры — 2 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- рис — 2,5-3 ст. л.
- лук репчатый — 1 шт. (средняя)
- вода или овощной бульон — 1,5 л
- петрушка — по вкусу
- масло растительное — 1-2 ст. л.
- паприка (молотая) — 0,5 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
Почистить и мелко нарезать лук.
Бланшировать помидоры (опустить в кипяток на минуту и снять кожицу) и нарезать вместе с перцем и петрушкой.
Промыть рис.
Обжарить на масле лук, затем добавить петрушку и помидоры. В конце добавить перец.
Влить в кастрюлю бульон или горячую воду, дать закипеть и всыпать рис. Варить на слабом огне около 15 минут, помешивая.
Добавить паприку, соль и перец. Дать настояться 10 минут.
При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.
* * *
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Фаршированные шампиньоны
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- шампиньоны — 12 шт. (крупные)
- лук порей (белая часть) или репчатый — 1 шт.
- сыр — 150-180 гр.
- сухари панировочные или хлебные крошки — 1 ст. л. (без горки)
- соль — по вкусу
- перец свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
Помыть и обсушить шампиньоны, удалить ножки. Посолить шляпки внутри.
Для начинки нарезать лук и ножки грибов, потереть сыр.
Лук обжарить на сковороде, добавить ножки шампиньонов, посолить и поперчить, добавить панировочные сухари. Грибы смешать с половиной сыра.
Начинить шампиньоны и посыпать сверху сыром.
Запекать при 190-200° С около 12 минут.
Приятного аппетита желаем мы и Tochka.net