Меню ужинов на неделю: блюда, которые покорят самого изысканного гурмана

Традиционно каждый понедельник Nakonu.com представляет меню 7 ужинов вкусных ужинов, которые смогут без особого труда приготовить читатели для себя и своих близких. Надеемся, что тем самым мы облегчим жизнь тем, кто теряется в догадках, что бы его такого приготовить, чтобы было и сытно, и вкусно, и, конечно же, красиво — куда ж без красоты!

На этой неделе мы предлагаем меню таких блюд: судак в томатном соусе, суп-пюре из белых грибов, куриные ножки по-грузински, овощной салат с индейкой, гуляш из говядины, сырный острый суп и ленивые вареники.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Судак в томатном соусе

7 ужинов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • судак (филе) — 4 шт.
  • помидор (спелый) — 3-5 шт.
  • масло растительное — 3-4 ст. л.
  • чеснок — 1-2 зубочка
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • мука — для обжарки

Способ приготовления:

Разрезать филе на 4 части и выложить на тарелку кожей вниз. Посолить и поперчить.

Обвалять каждый кусочек в муке и жарить с двух сторон до готовности. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут на среднем огне.

Бланшировать помидоры и извлечь мякоть. Положить в блендер вместе с чесноком.

Измельчить помидоры до состояния пюре. Можно добавить немного воды или бульона.

Залить пюре из помидоров рыбу, накрыть крышкой и дать закипеть, готовить 10 минут. Довести соус до нужной густоты, выпарив жидкость или добавив немного воды/бульона.

* * *

ВТОРНИК

Суп-пюре из белых грибов

7 ужинов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • грибы белые — 200 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1/2 шт.
  • сельдерей (стебель) — 2 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • сливки (10%) — 50 мл.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • масло сливочное — 1 ч. л.
  • масло оливковое — 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

Нарезать лук кубиками и обжарить на сливочно-оливковом масле.

Сельдерей нарезать кружками, морковку натереть на терке.

Обжарить сначала лук, затем добавить морковь, сельдерей и грибы поочередно.

Налить воды и оставить тушиться 20 минут.

Картофель нарезать кубиком и добавить в суп.  Варить 15 минут.

Переложить все ингредиенты в блендер и сделать пюре. Поставить на огонь, добавить сливки, все перемешать и прогреть, не давая супу закипеть.

* * *

СРЕДА

Куриные ножки по-грузински

7 ужинов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • куриные ножки — 4 шт.
  • уксус яблочный — 2 ст. л.
  • масло оливковое — 1 ст. л.
  • горчица дижонская — 1 ст. л.
  • пряности хмели-сунели — 1 ст. л.
  • соль — 0, 5-1 ч. л.

Способ приготовления:

Выложить ножки в рукав для запекания.

Смешать в миске все ингредиенты. Залить ножки маринадом и оставить на час мариноваться (лучше на ночь).

Нагреть духовку до 175 градусов. Выложить ножки в рукав и выпекать до золотистой корочки 30 минут.

За 5 минут до готовности аккуратно разрезать рукав, чтобы образовалась корочка.

* * *

ЧЕТВЕРГ

Овощной салат с индейкой

7 ужинов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • зелень салатная (смешанная) — 200 гр.
  • грудка индейки (филе) — 400 гр.
  • редис — 6 шт.
  • огурец короткоплодный — 3 шт. (средние)
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Для заправки:

  • горчица зернистая — 1 ч. л.
  • мед — 1 ч. л.
  • масло оливковое — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Помыть и обсушить зелень. Филе индейки нарезать, посолить, поперчить и обжарить на масле по 3 минуты с каждой стороны.

Нарезать кружками редис и огурец.

Смешать ингредиенты для заправки. Полить ней овощи с индейкой.

* * *

ПЯТНИЦА

Гуляш из говядины

7 ужинов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • вырезка говяжья или телячья — 500-600 гр.
  • лук — 1 шт. (средняя)
  • помидор — 2 шт. (небольшие)
  • мука — 3 ст. л.
  • масло растительное — для обжарки
  • вода или бульон — 0,5-1 ст.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать на небольшие куски, обжарить на сковороде, чтобы выкипел весь сок. Добавить лук и обжаривать еще 5 минут.

Помидор очистить от кожуры и порезать, добавить к мясу с луком. Тушить 5 минут.

Добавить немного муки и перемешать. Добавить горячий  бульон или воду.

Тушить час-полтора до готовности.

Посолить, поперчить и дать настояться.

* * *

СУББОТА

Сырный острый суп

7 ужинов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • бульон куриный (вода) — 6 ст.
  • сельдерей — 8 шт.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • сыр плавленый — 2 шт.
  • чили зеленый (халапеньо) — 1 шт.
  • перец белый молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

Сельдерей нарезать кубиками, лук — полукольцами.

Налить в кастрюлю бульон или воду, довести до кипения, добавить сельдерей, лук, соль и белый перец.

Варить, пока жидкости не станет на четверть меньше. Перелить суп в блендер и сделать пюре. Перелить снова в кастрюлю и добавить нарезанный плавленый сыр, варить 5 минут.

Очистить перец от семян и нарезать кольцами. Добавить в суп и довести до кипения.

* * *

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Ленивые вареники

7 ужинов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

  • творог — 450 гр.
  • сахар — 2 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 140 гр.
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

Выложить творог в миску и размять вилкой, вбить яйцо и перемешать. Посолить по вкусу. Добавить сахар и снова перемешать.

Просеять муку и добавить к творогу. Хорошо вымесить сначала вилкой, затем — руками.

Смочить руки водой , отрезать кусочек теста и скатай из него колбаску, нарезать ее кусочками.

Придать желательную форму вареникам и сварить в кипящей подсоленной в воде (около 3 минут).

Приятного аппетита желаем мы и Tochka.net