Рецепты к празднику шавуот

ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ

image021

Ингредиенты:

15-20 шампиньонов без ножки
25 г масла
1 луковица среднего размера
2 зубчика измельченного чеснока
50 гр. молотых грецких орехов
150 гр. творожных изделий (тертый сыр, брынза)
перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Отделяем шляпки грибов от ножек. Жарим лук на масле до прозрачности, добавляем мелко нарезанные ножки грибов и продолжаем жарить 3 минуты.

Добавляем в прожаренную смесь чеснок и снимаем сковороду с плиты.

Перемешиваем с сыром (брынзой), орехами, солим, перчим и остужаем.

Начиняем полученной смесью шляпки грибов, раскладываем их на противень, покрытый пергаментом и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов — до золотистого цвета.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ (не требующий выпечки)

image028

Ингредиенты:

200 г сметаны
500 г полужидкой творожной массы
2 пакетика ванильного пудинга
150 г бисквитного печенья
800 г лесных ягод (можно мороженных)
1стакан молока
4 ст. ложки сахара
200 г сливок
20-25 ягод клубники (для украшения)

Способ приготовления:

Сметану, молоко, творог вместе взбиваем в миксере в течение 2-х минут, добавляем пудинг и еще раз взбиваем (3 минуты).

Отдельно взбиваем сливки с сахаром и постепенно добавляем их в полученную творожную массу.

На круглый поднос (или какую-либо другую плоскую посуду, диаметром 26 см) выкладываем бисквитное печенье, на печенье кладем лесные ягоды, затем — высоким слоем творожную смесь. Сверху украшаем клубникой.

evrey.com

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ

263163_445324465559765_2032725921_n

Ингредиенты:

250 гр. черного шоколада (не менее 70% какао)
200 гр. творога обезжиренного
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
Силиконовая форма (не очень глубокая).

Приготовление:

Растопить шококлад на паровой бане.

Кисточкой промазать форму шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут.

Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм.

Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправте в морозилку минут на 5

В это время можно приготовить творожную начинку. Для этого сливочное масло натрите на мелкой терке.

Затем творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте до однородной массы. По желанию добавьте орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками.

Затем нужно выложить нашу начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада
Опять ставите в морозильник, но уже 10 минут.

facebook.com

ДЕСЕРТ С КИВИ

120522_1337692101_743e9cc42a16

Ингредиенты:

Киви — 7-8 шт.,

Темный шоколад — 100 гр.,

Сливочное масло — 50 гр.

Молоко — 3 ст.л.

Приготовление:

Киви очистить и порезать кружочками толшиной 2 — 2.5 см. В каждый кусочек вставить палочку от эскимо. Убрать в морзильник.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив масло и молоко. Охладить до комнатной температуры.

Каждый ломтик киви на палочке окунуть в шоколадную глазурь и убрать в морозильник до застывания.

torakid.com

ВИШНЕВЫЙ СУП

2_604

Ингредиенты:

На 6 порций:

1 кг свежих, замороженных или консервированных вишен, например, Морелло или Монтморенси, очищенных от косточек
250 мл воды
175 — 250 г сахара, по вкусу
1-2 палочки корицы, каждая 5 см длиной
750 мл сухого красного вина
1 ч л миндальной эссенции (экстракта), или по вкусу
250 мл нежирных сливок
250 мл сметаны или крем фреш

Приготовление:

Супы из сезонных фруктов — любимые блюда центрально-европейской кухни, и вишневый суп — слава венгерского стола. Его часто подают в начале молочного обеда, например, на праздник Шавуот, когда традиционно подают молочные блюда. Подавайте его с ложкой-другой сметаны.

Положить в кастрюлю вишни, воду, сахар, корицу и вино. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25-30 мин, пока вишни не будут мягкими. Снять с огня и добавить миндальную эссенцию.

В миске перемешать несколько ложек сливок и сметану или крем фреш, затем добавить остальное и перемешать. Добавить сливочную смесь в вишневый суп. Охладить и подавать по вкусу.

femella.ru

ШОЛОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

file1568250_3

Ингредиенты:

170 г печенья
75 г сливочного масла
220 г темного шоколада
370 г сливочного сыра
150 г сахара
3 яйца
150 мл сливок
щепотка ванили

Приготовление:

Печенье измельчить и смешать его с маслом. Выложить на дно формы для запекания.

Сливочный сыр взбить, добавить сахар, яйца, сливки и ваниль.

Растопить шоколад на водяной бане. Влить в основную начинку и перемешать.

Вылить начинку на корж из печенья и запекать в духовке 1 час при температуре 160 градусов. Сразу десерт не вынимать, дать самостоятельно остыть в духовке.

woman.delfi.ua» target=»_blank»>woman.delfi.ua

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

zakusochnye-torty-3

Ингредиенты:

сок половинки лимона
700 г нарезанного лосося
280 мл сливок
350 г сливочного сыра
чайная ложка перца

Приготовление:

На дно формы для торта положить пищевую пленку и разложите на ней 1/3 лосося, затем выложите третью часть взбитого со сливками и с лимонным соком сыра.

Повторите слои еще 2 раза. Затем торт накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Когда торт застынет, уберите пищевую пленку, извлеките его из формы и украсьте зеленью.

useful-food.ru