Конечно, легко можно выбрать прекрасный торт в магазине или кондитерской. Но разве этим вы сможете удивить 8 марта любимую? Удостоитесь ли восхищения? Будет ли она хвастаться подругам, что вы – образец внимания и заботы?
В общем, вам совершенно необязательно создавать своими руками шедевр кондитерского искусства с тремя видами кремов и сложным украшением. Мы подскажем вам несколько рецептов вкусных пирогов и тортов, с изготовлением которых успешно справится и начинающий кулинар.
Торт «Мальчик кучерявый». Прекрасно смотрится, вкусный и достаточно легкий.
Продукты:
• 6 яиц
• 3 стакана сахара ( 2 из них — для теста, 1 — для крема)
• 3 щепотки соды
• 4 ложки какао-порошка
• Пол ложки сока лимона
• 1 банка ананасов
• 100 г молочного шоколада
• 500 г сметаны
• 2 стакана муки
Способ приготовления
• Желтки отделить от белков. Белки взбивать, добавляя сахар и по одному желтки.
• Порциями добавить муку и соду, погашенную соком лимона.
• Тесто разделить на 3 части, в 2 добавить какао-порошок.Это 2 коржа – один достатоно тонкий, другой повыше.
• Коржи выложить в форму (смазанную маслом) и отправить в духовку, выпекать 20 минут.
• Готовые коржи остудить. Светлый корж оставить, остальную часть порезать кубиками или аккуратно поломать на кусочки пимрно в 3 см.
• Крем: взбивать сметану, постепенно всыпая к ней стакан сахара.
• Далее собрать торт. Цельный корж уложить на блюдо, полить кремом. Сверху выложить часть кусочков ананасов. Затем каждый кусочек бисквита макать со всех сторон в крем и выкладывать торт горкой, чередуя с ананасами.
• Торт залить оставшимся кремом и растопленным молочным шоколадом.
Вы думаете, что для того, чтобы поразить свою половинку тортом «Наполеон», требуется, как минимум окончить кулинарные курсы? Ничего подобного! В наше время это проще простого. Откроем вам секрет: в магазинах имеется огромное количество готового слоеного теста. Покупаете упаковку, делите на 3 части (три коржа, соответственно), и печете согласно инструкции на упаковке.
Ну, а рецептом крема мы с вами поделимся.
Крем для торта «Наполеон» :
1 стакан молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать в миске
2. в кастрюльке 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить
В кипящую смесь (2) влить (1), помешав, довести до кипения на маленьком огне.
Теперь вам остается подождать, когда крем остынет, и смазать им коржи. Можно добавить измельчённые грецкие орехи.
Если вы никогда ничего не пекли самостоятельно, можно приготовить вкусный торт и без выпекания.
Торт «Творожная фантазия»
Продукты:
1кг творога, 20г желатина, 100г цукатов, сок 1 лимона, ванильный сахар, 150г сливочного масла, 200г песочного печенья, свежие или консервированные фрукты, орехи.
Способ приготовления
Печенье измельчите блендером в мелкую крошку, соедините с размягченным сливочным маслом и перемешайте до однородного состояния. Затем полученную массу выложите на дно разъемной формы для торта, выстланной бумагой для выпекания, и уберите на 1 час в холодильник.
Лимонный сок слегка подогрейте и растворите в нем желатин. Творог тщательно разотрите с сахаром, добавьте цукаты, ванильный сахар и перемешайте. Соедините желейную массу с творожной и снова хорошо перемешайте. Выложите полученную творожную массу ровным слоем на охлажденный корж из печенья.
Торт можно украсить фруктами, орехами, цукатами. Готовый торт проставьте на 3-4 часа в холодильник для застывания, затем выньте из формы, переложите на блюдо и подайте к столу.